Een Apple A Day houdt de cardioloog op afstand

Een nieuw onderzoek bij volwassenen van middelbare leeftijd vond dat het eten van één appel per dag de bloedspiegels van een stof die verband houdt met verharding van de slagaders met veertig procent verlaagt.
Onlangs hebben verschillende vruchten gezorgd voor een grote invloed op de gezondheid van het hart. Deze wetenschappers ontdekten dat appels het bloedgehalte van gejodeerd LDL ("slecht" cholesterol) verlaagden. Wanneer LDL-cholesterol zich vermengt met vrije radicalen om chemisch te worden gecombineerd met zuurstof, zal het cholesterol eerder ontstekingen stimuleren en weefselbeschadiging veroorzaken.
Hoofdonderzoeker Robert DiSilvestro, hoogleraar menselijke voeding aan de Ohio State University en een onderzoeker aan het Ohio Agricultural Research and Development Center van de universiteit, legt uit:

"Wanneer LDL wordt geoxideerd, neemt het een vorm aan die begint met atherosclerose, of verharding van de slagaders. We hebben een enorm effect tegen LDL dat vier weken lang met slechts één appel per dag wordt geoxideerd."

Van appels is eerder aangetoond dat ze het LDL-cholesterolgehalte verlagen, vooral bij vrouwen. Onderzoekers van de Florida State University meldden in april 2012 dat oudere vrouwen die elke dag appels aten binnen zes maanden 23% minder LDL-cholesterol hadden.
DiSilvestro merkte op dat de appelconsumptie veel effectiever was in het verminderen van geoxideerd LDL dan enig ander antioxidant-rijk voedsel, waaronder tomatenextract, groene thee en curcumine.
Deze studie, gepubliceerd in Journal of Functional Foods, dienstdoende niet-roken, gezonde volwassenen tussen de 40 en 60 jaar oud met een geschiedenis van appelconsumptie die minder dan tweemaal per maand was, en ook geen op planten gebaseerde concentraten of supplementen met polyfenolen innamen.
In totaal aten 16 deelnemers een rode of gouden heerlijke appel dagelijks bij een supermarkt gedurende vier weken; 17 nam dagelijks een pil met 194 milligram polyfenolen gedurende vier weken; en 18 namen placebos. Bij degenen die de placebo innamen, was er geen gunstig resultaat op geoxideerde LDL's.

DiSilvestro zei:

"We denken dat de polyfenolen verantwoordelijk zijn voor veel van het effect van appels, maar we hebben geprobeerd om alleen de polyfenolen te isoleren, gebruikmakend van wat je zou krijgen van een appel per dag." We vonden dat het polyfenol-extract een meetbaar effect registreerde, maar niet zo sterk als de rechte appel. Dat kan ofwel zijn omdat er andere dingen in de appel zitten die een bijdrage kunnen leveren aan het effect, of, in sommige gevallen, lijken deze bioactieve stoffen beter te worden geabsorbeerd als ze worden geconsumeerd in voedsel. "

DiSilvestro is van mening dat polyphenol-extracten nuttiger kunnen zijn in hogere doses dan in het onderzoek of door mensen die niet routinematig appels eten.
In de toekomst hopen onderzoekers meer studies over dit onderwerp uit te voeren, evenals een follow-up van de bevinding dat appelconsumptie een antioxidanteffect heeft in salvia, wat kan leiden tot doorbraken in de mondgezondheid.

Eerdere studies over appels hebben veel gezondheidsvoordelen blootgelegd

• In juni 2012 meldden onderzoekers van de universiteit van Iowa in een dierstudie dat appelschillen kunnen voorkomen dat muizen zwaarlijvig worden


• In februari 2008 ontdekten wetenschappers van de Cornell University dat een appel per dag de vorm van dementie helpt te beschermen


• Een studie gepubliceerd in juni 2010 in de American Journal of Alzheimer's Disease and Other Dementias meldde dat appelsap kan helpen bij het verminderen van gedrags- en psychotische symptomen die verband houden met dementie


• Een studie uit 2008 uitgevoerd aan de Université Montpelier in Frankrijk, in samenwerking met Europese onderzoekers, vond dat appels vergelijkbare cardiovasculaire beschermende eigenschappen hebben voor druiven


• In mei 2008 ontdekten wetenschappers van de universiteit van Kaiserslautern, Kaiserslautern, Duitsland dat appels en appelsap kunnen beschermen tegen darmkanker

Geschreven door Kelly Fitzgerald