Zout snijden kon honderdduizenden levens redden

Het verminderen van de hoeveelheid zout die de Amerikaanse bevolking consumeert, zou honderdduizenden Amerikaanse levens kunnen redden, volgens recent onderzoek dat in het tijdschrift is gepubliceerd hypertensie.
Zout is een chemische verbinding, natriumchloride genaamd. De chemische formule is NaCL. NA = natrium en CL = chloor. Natriumchloride bestaat voor 60% uit chloor en voor 40% uit natrium. Natrium is het deel dat onze gezondheid beïnvloedt.
Een hoge natriuminname kan zeer schadelijk zijn voor de gezondheid, wat leidt tot een reeks negatieve gezondheidseffecten.
De American Heart Association (AHA) adviseert om niet meer dan 1.500 mg natrium per dag te consumeren, maar veel Amerikanen verbruiken veel meer, dit vormt een serieus probleem voor de volksgezondheid. In feite verbruiken Amerikanen bijna 3600 mg per dag (gemiddeld), wat meer dan het dubbele is van de limiet die is vastgesteld door de AHA.
In deze studie ontwikkelden en gebruikten de onderzoekers computersimulaties om de effecten te observeren van het langzaam verlagen van de natriuminname met ongeveer 5 procent van een theelepel per dag, tot 2.200 mg per dag.
Ze vonden dat de geleidelijke vermindering van het natriumverbruik over een periode van 10 jaar tot 500.000 levens kon redden, met de mogelijkheid om nog meer levens te sparen als de reducties in minder tijd konden worden uitgevoerd.
De studie omvatte in totaal drie verschillende onderzoeksgroepen; twee gebruikte gegevens die wijzen op zoutreductie verlaagt de bloeddruk en de andere gebruikte observationele cardiovasculaire follow-upgegevens. De simulaties van elk van deze groepen leidden tot zeer vergelijkbare uitkomsten.
Hoofdauteur van de studie, Pamela Coxson, Ph.D., zei:

"De onderzoeksgroepen gebruikten dezelfde doelpopulaties en baseline sterftecijfers voor elke projectie, en onze studie wees uit dat de verschillende bronnen van bewijs voor de cardiovasculaire effecten van natrium tot vergelijkbare geprojecteerde resultaten leidden."

De drie verschillende benaderingen verminderden de natriuminname met 40 procent, geleidelijk of onmiddellijk. De onderzoekers zijn echter van mening dat de enige haalbare manier om een ??daling van 40 procent te bereiken, zich over een periode van 10 jaar van geleidelijke reductie bevindt.
Kirsten Bibbins-Domingo, Ph.D, M.D., senior auteur van de studie, voegde hieraan toe: "Het is nuttig wanneer drie onderzoeksgroepen verschillende benaderingen gebruiken en vergelijkbare resultaten bereiken."
Bijna 80 procent van het natrium dat door Amerikanen wordt geconsumeerd, komt van bereid en verwerkt voedsel. Lagere natriumvoedselopties zijn lang niet zo gewoon als voedselopties boordevol natrium, zeggen onderzoekers, waardoor het aanbevolen dagelijkse niveau moeilijk te bereiken is.

Gezondheidsrisico's in verband met een hoog natriumverbruik

Hoge natriumconsumptie zou het risico op het ontwikkelen van een aantal aandoeningen vergroten; zoals hoge bloeddruk, kanker en andere cardiovasculaire complicaties. Het journaal circulatie onlangs bevestigd dat overmatige zoutinname het risico op hypertensie aanzienlijk kan verhogen.
Bovendien zou volgens het World Cancer Research Fund het verminderen van de zoutinname een op de zeven gevallen van maagkanker kunnen voorkomen.
Coxson concludeerde:

"Deze bevindingen versterken ons inzicht dat natriumreductie gunstig is voor mensen van alle leeftijden.Zelfs kleine, geleidelijke verminderingen van de natriuminname zouden aanzienlijke mortaliteitsvoordelen opleveren voor de hele bevolking."

Geschreven door Joseph Nordqvist