Heeft uw Bologna een voornaam? Het kan D-I-A-B-E-T-E-S zijn

Een nieuw onderzoek toont aan dat verwerkte producten zoals bologna en hotdogs het risico op diabetes type 2 bijna de helft kunnen verhogen, en dat door uw eiwit uit andere rijke bronnen zoals noten, volle granen en zuivelarm in vet te krijgen, het ook daadwerkelijk hebben het omgekeerde effect.
Een dagelijkse portie van 50 gram verwerkt vlees, equivalent aan een hotdog of worst of twee plakjes spek, ging gepaard met een 51% verhoogd risico op diabetes.
Onderzoekers van Harvard keken naar 20 jaar gegevens van mannen in de Health Professionals Follow-Up Study, 28 jaar gegevens van vrouwen in de Nurses 'Health Study I, en 14 jaar gegevens van vrouwen in de Nurses' Health Study II, die er in totaal meer dan 200.000 deelnemers bij betrokken waren en in totaal 442.101 mensen werden geanalyseerd, waaronder 28.228 diabetici die deelnamen aan een van de onderzoeken.
Na aanpassing voor levensstijl en voedingsrisicofactoren, bepaalden de onderzoekers dat een dagelijkse portie van 100 gram (ongeveer de grootte van een pak kaarten) onbewerkt rood vlees werd geassocieerd met een 19% verhoogd risico op type 2 diabetes.
Onder mensen die dagelijks een portie rood vlees aten, vervangde een portie volle granen per dag het risico op diabetes met 23%. Vervangende middelen resulteerden in een 21% lager risico en vervanging van een vetarm zuivelproduct, een 17% lager risico.
Frank Hu, hoogleraar voeding en epidemiologie, zei in een persbericht van Harvard:

"Het is duidelijk dat de resultaten van deze studie grote gevolgen hebben voor de volksgezondheid, gezien de stijgende diabetes-2-epidemie en de toenemende consumptie van rood vlees wereldwijd." Het goede nieuws is dat dergelijke verontrustende risicofactoren kunnen worden gecompenseerd door rood vlees om te ruilen voor een gezonder eiwit. "

Voedingsrichtlijnen van de Verenigde Staten die rood vlees bevatten in de eiwitvoedingsgroep samen met vis, noten, bonen en gevogelte moeten worden herzien om rood vlees te onderscheiden van de gezondere eiwitbronnen, merkten de auteurs ook op.

Hoe zit het met links naar andere ziekten? Een recente National Institutes of Health AARP-studie van meer dan een half miljoen oudere Amerikanen concludeerde dat mensen die het meeste rood vlees en verwerkt vlees aten over een periode van 10 jaar eerder zouden sterven dan degenen die kleinere hoeveelheden aten. Degenen die ongeveer 4 ons rood vlees per dag aten, hadden meer kans om te sterven aan kanker of hartaandoeningen dan degenen die het minst aten, ongeveer een halve liter per dag. Epidemiologen classificeerden het verhoogde risico als "bescheiden" in het onderzoek.

De vleesindustrie stelt dat er geen verband bestaat tussen rood vlees, vleeswaren en kanker, en zegt dat mager rood vlees past in een hart-gezond dieet.
Een woordvoerster van de vleesindustrie bekritiseerde het ontwerp van de NIH-AARP-studie, en zei dat studies die afhankelijk zijn van deelnemers om zich te herinneren welk voedsel ze eten, geen oorzaak en gevolg kunnen bewijzen.

Janet Riley, senior vice president van het American Meat Institute zei:

"Veel van deze suggesties kunnen niets meer zijn dan statistische ruis."

Geschreven door Sy Kraft