Eiproteïnen voor het ontbijt houden u langer vol

Mensen die eiproteïnen consumeren voor het ontbijt, voelen zich overdag waarschijnlijk voller dan degenen wiens ontbijt tarweproteïne bevat. Resultaten van het onderzoek, uitgevoerd door Dr. Nikhil Dhurandhar, Pennington Biomedical Research Center, Louisiana, VS, en collega's werden gepresenteerd op het 19e Europese congres over obesitas in Lyon, Frankrijk.
De onderzoekers sloten 20 overgewicht of obesitas, maar verder gezonde individuen om deel te nemen aan de studie om het verzadigende (honger-bevredigende) effect van een eierontbijt (EB) te vergelijken met dat van een kant-en-klaar ontbijtgranen ontbijt (CB) - afgestemd op de samenstelling van macronutriënten en energiedichtheid (ED) - maar met een verschillende eiwitkwaliteit.
Deelnemers werden willekeurig toegewezen om een ??week lang een EB of CB te eten onder supervisie. Na een onderbreking van twee weken, wisselden de twee groepen om. Op dagen 1 en 7 van elke testweek verzorgden de onderzoekers een gestructureerde lunchbuffet om na te gaan hoe hongerige deelnemers na hun ontbijten waren.
De onderzoekers ontdekten dat deelnemers die een EB aten vóór de lunch voller aanvoelden en tijdens de EB-week minder aten tijdens de lunch op dagen 1 en 7 dan tijdens de CB-week.
Tijdens de drie uur durende periode tussen ontbijt en lunch, ontdekte het team dat deelnemers aan de EB-groep ook lagere concentraties hadden van het honger-stimulerende hormoon geacyleerde ghreline, evenals verhoogde PYY3-36 (een hormoon dat verzadiging signaleert dat wordt uitgescheiden door de darmen) .
Dhurandhar verklaarde:

"Deze studie toont aan dat diëten met een hogere eiwitkwaliteit de verzadiging kunnen verhogen, wat leidt tot betere therapietrouw en succes van een dieet voor gewichtsverlies."

Wakker worden met een eierontbijt zorgt ervoor dat u langer vol zit

Bezorgdheid over diëten met een hoog proteïnegebruik die de lever- en / of nierfunctie beïnvloeden zou kunnen worden aangepakt door het gebruik van kleinere hoeveelheden hoogwaardige eiwitten, zoals die van eieren.
Dhurandhar vervolgt:

"Proeven op lange termijn om de manipulatie van de eiwitkwaliteit te vergelijken zonder de eiwithoeveelheid te vergroten, moeten worden onderzocht.
Deze studie werpt de vraag op: zijn sommige voedingsmiddelen met een hogere eiwitkwaliteit de eetlustremmers van de natuur? "

Geschreven door Grace Rattue