Zelfs gezonde mensen moeten hun zoutverbruik beperken

Zout is een belangrijk onderdeel van het Amerikaanse dieet, maar de consumptie van natrium moet worden beperkt tot minder dan 1500 milligram per dag, zelfs voor gezonde personen, volgens nieuwe studies en het herziene Amerikaanse Heart Association presidentieel advies, gepubliceerd in het tijdschrift circulatie.
De aanbevelingen kwamen naar voren nadat onderzoekers een aantal recente dier-, laboratorium-, observatie- en klinische onderzoeken hadden geanalyseerd, die het advies van de American Heart Association in 2011 bevestigden, waarin stond dat mensen slechts 1500 mg zout (natrium) per dag zouden moeten consumeren. Deze beperking houdt verband met een lagere kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, zoals een beroerte. Een onderzoek uit 2011 zei dat natriumgehaltes bij volwassenen in de VS zijn gekoppeld aan hogere sterftecijfers.
Nancy Brown, chief executive officer van de American Heart Association legde uit:

"Onze aanbeveling is eenvoudig in die zin dat het van toepassing is op de gehele Amerikaanse bevolking, niet alleen op risicogroepen. Amerikanen van alle leeftijden, ongeacht individuele risicofactoren, kunnen de gezondheid van het hart verbeteren en het risico op hart- en vaatziekten verkleinen door hun dagelijkse consumptie van natrium tot minder dan 1500 milligram. "

Volgens het rapport hebben bepaalde onderzoeken gemengde gevoelens en overtuigingen opgeleverd met betrekking tot de juiste hoeveelheid dagelijkse inname van natrium.
Hoofdauteur van de studie, Paul K. Whelton, M.D., M.Sc. en Show Chwan, hoogleraar Global Public Health aan de Tulan University School of Public Health en Tropical Medicine in New Orleans, La zei:

"Mensen moeten niet worden afgeremd door oproepen tot een verandering in de aanbevelingen voor natriumopname op basis van bevindingen uit recente studies die rapporteren dat een vermindering van het natriumverbruik de cardiovasculaire gezondheid niet verbetert." Onze gedetailleerde beoordeling van deze onderzoeken wees op ernstige methodologische zwakheden, die de waarde van deze rapporten bij het bepalen of herzien van natrium inname beleid.Onze focus moet liggen op het vinden van effectieve manieren om het bestaande beleid van de American Heart Association over natriuminname te implementeren, niet het toeval. "

Het verlagen van de natriumconsumptie kan dramatisch helpen hoge bloeddruk te voorkomen, een aandoening die meer dan 7 miljoen volwassenen in de Verenigde Staten treft en een grote voorspeller is van hart- en vaatziekten. Volgens het recente rapport hebben de meeste kinderen en volwassenen echter een veel hogere natriuminname dan wordt aanbevolen; de meeste mensen consumeren meer dan 3.400 mg per dag.
Een studie gepubliceerd in Radiologie gekoppelde multiple sclerose met de opbouw van natrium in de hersenen.
Alleen mensen die door hun arts zijn verteld, meestal mensen met zeldzame aandoeningen, moeten meer dan 1500 mg per dag gebruiken.

De huidige maatschappij maakt het moeilijk om minder dan 1500 mg natrium per dag te consumeren, omdat zout zich verbergt in verwerkte en bereide voedingsmiddelen, waardoor het vrijwel onmogelijk wordt om de natriumspiegels bij te houden.
De American Heart Association beveelt aan de etikettering te verbeteren om consumenten te informeren over hun innameniveaus, en om het natriumgehalte te beperken in alle levensmiddelen vers, klaargemaakt en verwerkt beschikbaar voor kinderen en verkocht aan overheidsprogramma's en bedrijven.
De onderzoekers geloven dat om hart- en vaatziekten te voorkomen, is een grondige aanpak van het handhaven van de gezondheid noodzakelijk, inclusief het handhaven van een gezond lichaamsgewicht, bloeddruk en bloedsuikerspiegel, evenals het trainen, gezond eten en wegblijven van tabaksproducten.
De president van de American Heart Association, Donna Arnett, Ph.D., M.S.P.H., concludeerde:
"Een integraal onderdeel van onze campagne om de cardiovasculaire gezondheid van de natie in 2020 met 20 procent te verbeteren, is een landelijke afname van het natriumverbruik. Hiervoor is een gezamenlijke inspanning vereist van gezondheidsorganisaties, beleidsmakers en de voedingsindustrie om dit doel met 20 procent te bereiken door 2020 is een landelijke afname van het natriumverbruik en vereist een gezamenlijke inspanning van gezondheidsorganisaties, beleidsmakers en de voedingsindustrie om dit doel te bereiken door een omgeving te creëren die bevorderlijk is voor het helpen van alle Amerikanen om gezonde, natriumarme voedselkeuzes te maken. "
Geschreven door Christine Kearney