Visconsumptie gekoppeld aan lagere diabetes en cardiovasculair risico

Mensen die regelmatig vis eten als hun primaire bron van dierlijke eiwitten hebben lagere bloedglucoseconcentraties en een verlaagd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en hart- en vaatziekten, vergeleken met andere mensen, rapporteerden onderzoekers van de Universiteit van Valencia in het dagboek Nutrición Hospitalaria. Hoge consumptie van gezouten en / of rood vlees heeft het tegenovergestelde effect - het heeft de neiging om het risico op diabetes te verhogen en op gewicht te brengen.
Hoofdauteur van de studie, Mercedes Sotos Prieto, zei:

"In de mediterrane landen is de consumptie van voedingsmiddelen die hier typisch deel uitmaken van het dieet de afgelopen decennia afgenomen. Het verbruik van verzadigde vetten, voornamelijk afkomstig van rood vlees en industrieel bakken, is toegenomen en dit is echt verontrustend."

Sotos Prieto en zijn team wilden een beter inzicht krijgen in de voedingspatronen van ouderen in termen van vis- en vleesinname. Ze wilden ook bepalen of er een verband zou kunnen bestaan ??tussen het mediterrane dieet en factoren die verband houden met het risico op hart- en vaatziekten en diabetes.
De studie, die deel uitmaakt van de Predimed-studie (preventie met een mediterraan dieet), omvatte 340 volwassen mannen en 605 volwassen vrouwen in de leeftijd van 55 tot 80 jaar - ze hadden allemaal een hoog cardiovasculair risico.
De mediterrane bevolking in dit onderzoek bleek een grote hoeveelheid vis en rood vlees te eten.
De auteurs meldden dat, volgens hun bevindingen, die met een bijzonder hoge vis-tot-vleesverhouding in het algemeen lagere glucoseconcentraties hadden, terwijl personen die significant meer rood vlees aten, met name gezouten vlees, meer kans maakten om te zwaar te worden en / of zwaarlijvig te worden .
De auteurs schreven:

"De consumptie van rood vlees van de steekproefpopulatie bereikt een gemiddelde van één keer per dag, wat hoog is in vergelijking met voedingsaanbevelingen, wat kan worden beïnvloed door veel gewichtsverlies diëten die het eten van gegrild kalfsvlees aanbevelen."

Meer in het bijzonder bleek een overmatige consumptie van rood vlees geassocieerd te zijn met een hoger risico op:

• Het ontwikkelen van hart- en vaatziekten
• Diabetes type 2 ontwikkelen
• Hypertensie (hoge bloeddruk)
• Iets kortere levensverwachting - voornamelijk vanwege een hoger dan normaal aantal kanker of hartaandoeningen

Viseters, aan de andere kant, bleken te genieten van een langere levensduur, en een lager risico op het ontwikkelen van verschillende ziekten.
De auteurs benadrukken dat dit een transversale studie was, dus er kan geen causaal effect worden vastgesteld. Zij voegden eraan toe dat andere studies vergelijkbare voordelen hebben aangetoond bij het eten van vis, waaronder vette en witte vis, vooral met betrekking tot diabetes type 2-risico.
Ze legden uit:

"Er zijn verschillende hypothesen naar voren gebracht die proberen uit te leggen waarom de consumptie van vis gerelateerd kan zijn aan diabetes." De toename van omega-3 in de cellen van de skeletspieren verbetert de insulinegevoeligheid. "

Sotos Prieto zei:

"Het is belangrijk om de voedingspatronen van de Spaanse bevolking te begrijpen om te weten te komen of voedingsgewoonten veranderen. We moeten daarom de voedingseducatie versterken.
We zouden interventieprogramma's voor de voeding moeten opstellen, zodat we niet afwijken van het mediterrane dieet. Met andere woorden, een dergelijk dieet houdt in dat we de hoeveelheid rood vlees die we eten, verminderen en een gelijk niveau van visconsumptie handhaven. "

Mannen zijn grotere vleeseters dan vrouwen

De onderzoekers ontdekten dat mannen meer kans hebben groter rood en gezouten vleeseters te zijn dan vrouwen, terwijl vrouwen meer wit vlees consumeren, zoals kip en kalkoen.
Ze ontdekten dat de mannen en vrouwen in hun onderzoek vergelijkbare hoeveelheden vis consumeerden.
Geschreven door Christian Nordqvist