nl.3b-international.com
Informatie Over Gezondheid, Ziekte En Behandeling.



Voedsel in kleinere stukken kan helpen om het gewicht te beheersen

Door voedsel in kleinere stukjes te snijden, kunnen mensen gemakkelijker hun gewicht onder controle houden omdat ze meer voldoening geven dan een groot stuk met hetzelfde aantal calorieën, blijkt uit een nieuwe studie die deze week op een conferentie is gepresenteerd.
De 2012 bijeenkomst van de Vereniging voor de Studie van het Intense Gedrag, die loopt van 10 tot 14 juli in Zürich, Zwitserland, hoorde hoe de onderzoekers concludeerden dat mensen, net als dieren, voedsel lijken te vinden als kleinere stukken leuker en bevredigender.
In een persbericht van dinsdag stelt hoofdauteur Devina Wadhera van de afdeling Psychologie aan de Arizona State University in de VS het volgende voor:
"Snijden van energierijk meelvoer in kleinere stukjes kan voordelig zijn voor lijners die hun maaltijd meer verzadigend willen maken en tegelijkertijd de controle over hun porties willen behouden."

Eerdere studies hebben al gesuggereerd dat grotere porties mensen ertoe brengen meer te eten. Voor deze studie concentreerden Wadhera en collega's zich op het aantal en de grootte van voedselstukken, omdat ook bekend is dat mensen en andere dieren beoordelen voedselhoeveelheid met behulp van verschillende aanwijzingen, waarvan het aantal één is, waarbij grotere aantallen meestal grotere hoeveelheden betekenen.
In 1989 bijvoorbeeld, stelde een team van onderzoekers een reeks intrigerende experimenten met ratten in doolhoven. In het eerste experiment trainden ze ratten in een T-doolhof met behulp van 4 x 75 mg voedselpellets in een arm van de T, en een enkele 300 mg pellet in de andere arm.
De ratten ontwikkelden een voorkeur voor de arm van 4 x 75 mg, en wanneer de onderzoekers de armen omdraaiden, veranderden de ratten ook van voorkeur. Dit duidde erop dat, wanneer zij met hetzelfde gewicht aan voedsel werden geconfronteerd, de ratten de voorkeur gaven aan het vierpelletalternatief voor de enkele pellet-een.
In een iets andere versie van het experiment, plaatsten de onderzoekers 4 x 45 mg pellets in een arm en een enkele 300 mg pellet in de andere. Maar deze keer toonden de ratten een voorkeur voor de arm van 300 mg, wat aangeeft dat ze het gewicht boven het aantal stuks kiezen. Dit werd bevestigd in een derde experiment, toen de keuze bestond uit 4 x 45 mg of 4 x 75 mg pellets.

De onderzoekers in dat onderzoek concludeerden dat ratten meervoudige dan enkelvoudige voedseleenheden prefereren en een bepaald gewicht aan voedsel als groter beoordelen wanneer het aantal eenheden groter is. Ze stelden voor dat dit schijnbare "falen van instandhouding" gemeenschappelijk kan zijn voor andere soorten, inclusief de mens.
Dus om het idee bij mensen te testen, nodigden Wadhera en zijn collega's 301 studenten uit om deel te nemen aan een experiment waarbij ze elk een bagel van 82 g gaven, hetzij ongeslepen of in vieren gesneden.
Twintig minuten na het eten van de bagel, werden de studenten uitgenodigd om zoveel mogelijk te eten van een afgemeten hoeveelheid voedsel bij een gratis lunch (de proefmaaltijd).
Alle overgebleven bagel of testmaaltijd werd vervolgens gemeten om te beoordelen wat elke student had gegeten.

De resultaten toonden dat de studenten die de enkele, ongesneden bagel aten, aten meer calorieën uit zowel de bagel als de testmaaltijd, dan hun mede-tegenhangers die de bagel als vier stuks kregen.
Wadhera zei dat dit liet zien dat het eten van voedsel dat in meerdere stukken is gesneden, meer verzadigend kan zijn dan het eten ervan als een enkel, ongesneden gedeelte.
Het idee om de waarneming te manipuleren om het lichaam voor de gek te houden over voedsel, werd ook opgenomen in een andere studie die in februari 2012 werd gemeld, waarbij onderzoekers uit Nederland ontdekten dat het manipuleren van de geur van voedsel ervoor zorgde dat mensen kleinere hapjes namen, wat resulteerde in een verlaging tot 10% in inname per hap. Ze stelden voor om aromabehandeling in combinatie met portion control het lichaam voor de gek te houden door te denken dat het vol zat met een kleinere hoeveelheid voedsel.
Geschreven door Catharine Paddock PhD

Fast Food Salt Levels - Groot verschil tussen Noord-Amerika en Europa

Fast Food Salt Levels - Groot verschil tussen Noord-Amerika en Europa

Technische problemen worden vaak genoemd als obstakels voor initiatieven om zout te verminderen. Een recent onderzoek, gepubliceerd in Canadian Medical Association Journal (CMAJ), stelt echter dat onderzoekers hebben vastgesteld dat de zoutconcentratie in fastfoodproducten verkocht door zes grote bedrijven aanzienlijk varieert, wat aangeeft dat technische problemen niet het probleem zijn.

(Health)

Thiazolidinedion verhoogt diabetisch macula-oedeem

Thiazolidinedion verhoogt diabetisch macula-oedeem

Volgens een eerste online gepubliceerd rapport in de Archives of Internal Medicine lijken glucoseverlagende geneesmiddelen met thiazolidinedion-medicatie bij patiënten met type 2-diabetes te zijn gekoppeld aan een hoger risico op diabetisch macula-oedeem (DME) na 1 en 10 jaar follow-up. DME is een complicatie die de visie van een persoon kan beïnvloeden.

(Health)