Door voedsel overgedragen ziekten - FDA zegt dat nieuwe pilotprojecten bijdragen aan de detectie van producten

Gisteren heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration uitgelegd dat het vermogen van agentschappen en bedrijven om producten te detecteren die verantwoordelijk zijn voor door voedsel overgedragen ziekten, zal worden verbeterd door twee nieuwe pilootprojecten.
Volgens een bestaand FDA-contract worden de proefprojecten uitgevoerd door het Institute of Food Technologists (IFT), een wetenschappelijke non-profit organisatie die bestaat uit experts op het gebied van voedingswetenschappen, voedseltechnologie en aanverwante beroepen, op aanwijzing van de FDA.
In januari is de wet op de modernisering van de voedselveiligheid ondertekend en wordt er door de FDA op aangedrongen om minimaal twee pilootprojecten op te zetten: een met producten en een met verwerkte voedingsmiddelen. De FDA is ook geregisseerd door de wet om vereisten voor het bijhouden van gegevens voor voedingsmiddelen met een hoog risico te creëren om producten te traceren.
Michael R. Taylor, FDA-plaatsvervangend commissaris voor levensmiddelen, legde uit:

"We kunnen ziektes voorkomen en de economische impact op de voedselindustrie verminderen als we sneller kunnen vaststellen welke voedingsmiddelen een uitbraak kunnen veroorzaken en welke voedingsmiddelen kunnen worden geëlimineerd.
We erkennen het belang van het betrekken van belanghebbenden bij het hele proces en zullen overwegen wat praktisch is voor faciliteiten van verschillende groottes en mogelijkheden. "

De proeven zullen methoden en technologieën beoordelen voor een snelle en effectieve tracering van voedingsmiddelen, zoals soorten gegevens die nuttig zijn voor tracering, manieren om de verschillende punten in de toeleveringsketen te koppelen en hoe snel de gegevens beschikbaar worden gesteld aan de FDA.

Belangrijke stakeholdergroepen, waaronder de industrie, overheid en consumenten, zullen inspraak hebben in de processen en er zullen inspanningen worden gedaan om degenen die de voedselvoorzieningsketen vertegenwoordigen te integreren, van boerderijen tot restaurants en supermarkten.

Na het voltooien van de pilots en wanneer aanvullende gegevens worden verzameld, zal de FDA voorschriften voor het maken van regels instellen voor levensmiddelen met een hoog risico om het traceren gemakkelijker te maken. De FDA moet risicovolle voedingsmiddelen beschrijven, rekening houdend met factoren zoals de bekende risico's van een levensmiddel op basis van door voedsel overgedragen ziektedata, de kans dat een bepaald levensmiddel een hoog risico op besmetting met zich meebrengt, en de waarschijnlijke ernst van een ziekte die wordt toegeschreven aan een bepaald voedsel. Drie openbare vergaderingen tijdens de commentaarperiode over de voorgestelde regel zullen worden gehouden door de FDA.
Geschreven door Grace Rattue