Fructose gewichtstoename effect hetzelfde als andere koolhydraten

Fructose doet je niet meer aankomen dan andere soorten koolhydraten, rapporteerden Canadese onderzoekers in de Annalen van interne geneeskunde. Ze ontdekten dat een beetje extra fructose, toegevoegd aan voedsel, geen gewichtstoename teweegbracht, zolang de deelnemers het equivalent totaal aantal calorieën van andere koolhydraten verminderden. Met andere woorden, fructose calorieën zijn niet meer vetmestend dan hetzelfde aantal calorieën in andere koolhydraatvoedingen.
De auteurs legden uit dat de bijdrage van fructose aan extra lichaamsgewicht in westerse samenlevingen vaak wordt genoemd, maar geen enkele studie heeft duidelijk een verband aangetoond. John L. Sievenpiper, MD, PhD., En het team gingen op zoek naar het effect van fructose op het gewicht van mensen in gecontroleerde eetproeven.
Ze verzamelden gegevens over 41 gecontroleerde voedingsonderzoeken die minstens zeven dagen hadden geduurd. 31 van hen, met 637 deelnemers, vergeleken het effect van vrije fructose en niet-fructose-koolhydraten in isocalorische onderzoeken. Isocalorisch betekent met vergelijkbare totale calorieën. 10 studies met 119 deelnemers waren hypercalorische studies (hoge calorieën). Ze hebben proeven uitgesloten die high-fructose-glucosestroop evalueerden (42% tot 55% gratis fructose).
Ze vonden dat in de isocalorische onderzoeken fructose geen totaal verschil maakte in lichaamsgewicht, in vergelijking met niet-fructose koolhydraten. Fructose-diëten met een hoog caloriegehalte leidden echter tot een toename van het lichaamsgewicht.
Eenvoudig gezegd: wanneer mensen voedingsmiddelen met fructose aten en hun maaltijden hetzelfde aantal calorieën hadden als mensen met niet-fructose-koolhydraten, was er geen significant ander lichaamsgewicht. Fructose-diëten met een hoog caloriegehalte maakten mensen echter zwaarder.
De auteurs benadrukten dat verschillende van de beschikbare onderzoeken niet van zeer goede kwaliteit waren. Ze stelden dat in de fructose hypercalorische studies gewichtstoename misschien gewoon te wijten was aan te veel calorieën, in plaats van fructose zelf.
In een abstract in hetzelfde tijdschrift concludeerden de onderzoekers:

"Fructose lijkt geen gewichtstoename te veroorzaken wanneer het wordt vervangen door andere koolhydraten in diëten die vergelijkbare calorieën opleveren.
Gratis fructose bij hoge doses die een overschot aan calorieën leverde, een bescheiden verhoogd lichaamsgewicht, een effect dat misschien te danken is aan de extra calorieën in plaats van de fructose. "

Wat is fructose?

fructose wordt ook genoemd fruit suiker of levulose. Het wordt in veel planten aangetroffen. Fructose, samen met glucose en galactose, is een van de drie monosachariden die tijdens de spijsvertering in de bloedbaan worden opgenomen. Een monosaccharide is de kleinst mogelijke suikereenheid.
Pure fructose, in zijn droge vorm, is een geurloze, zoete, witte, kristallijne vaste stof - het is de meest in water oplosbare suiker. Fructose wordt gevonden in honing, bessen, de meeste wortelgroenten en wijnstokvruchten. Commerciële fructose komt meestal van suikerbieten, suikerriet en maïs. Fructose, in verschillende vormen, wordt vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken om ze beter te laten smaken.
Geschreven door Christian Nordqvist