nl.3b-international.com
Informatie Over Gezondheid, Ziekte En Behandeling.



Eten van moeders en een speciale geninvloed Smaakvoorkeuren voor het leven

Dus je denkt dat je weet waarom je naar chocolade hunkert? Of sushi? Of ananas? Welnu, een nieuwe studie had vastgesteld dat wat een vrouw tijdens haar zwangerschap eet, de voedselvoorkeuren van de baby later in het leven bepaalt. Een baby wordt omringd en gevoed door het vruchtwater, dat gevuld is met de smaken van wat de moeder heeft gegeten. De baby's feesten op het gearomatiseerde vruchtwater en vormen herinneringen aan deze smaken nog voor de geboorte. Deze herinneringen resulteren levenslang in voorkeuren voor deze voedingsmiddelen.
Julie Mennella, een onderzoeker bij The Monell Chemical Senses Center, legt uit:

"Dingen zoals vanille, wortel, knoflook, anijs, munt - dit zijn enkele van de smaken waarvan is aangetoond dat ze worden overgebracht op vruchtwater of moedermelk. Bijvoorbeeld, het eten van broccoli tijdens de zwangerschap betekent dat er een betere kans is dat je baby het leuk zal vinden broccoli meer dan een andere baby zou doen, van wie de moeder geen broccoli at. "

Bovendien kunnen nieuwe bevindingen inzicht verschaffen waarom sommige mensen bijzonder gevoelig zijn voor bittere smaken. Wetenschappers van het Monell Center en Givaudan Flavours hebben een eiwit in smaakcellen geïdentificeerd dat de bittere smaaksignalen verkort.
Muizen zonder het gen voor dit smaakbeëindigingseiwit zijn gevoeliger voor een bittere smaak en vinden het ook aversiever, mogelijk omdat ze de smaak voor een langere tijdsperiode ervaren.

Wanneer u bijvoorbeeld tonisch water drinkt, activeren of schakelen kininemoleculen uw smaakreceptorcellen aan. De geactiveerde cellen sturen vervolgens berichten om je hersenen te vertellen dat het tonicum bitter is. De mechanismen die smaakcellen aanzetten, zijn redelijk goed begrepen, tenminste voor zoete, umami en bittere smaken. De onderzoekers wilden weten wat die smaakcellen "uitschakelt". In het verleden was er weinig bekend over de oorzaak waardoor de smaakcel stopt met het verzenden van die boodschap.
Onderzoekers gebruikten verschillende benaderingen om een ??eiwit te identificeren dat Serca3 wordt genoemd en tonen aan dat het een belangrijke rol speelt bij het uitschakelen van het bittere smaaktoon.
Om aan te tonen hoe Serca3 smaak beïnvloedt, toonden de onderzoekers verder aan dat muizen die gefokt waren om het Serca3-gen te missen, gevoeliger waren voor bittere smaak en vonden het ook onaangenamer. Dit antwoord had vooral te maken met bittere smaak. Echter, muizen zonder Serca3 reageerden ook op zoet en umami smaakt als iets intenser in vergelijking met de reacties van normale muizen. Er waren geen veranderingen voor zoute en zure smaken.

Het Serca3-eiwit werkt als een calciumpomp. Het helpt om bittere smaaksignalen te beëindigen door calcium uit de cel te verwijderen, waardoor de cel stopt met signaleren.
Er kan echter een ander lid van de Serca-familie zijn dat op een vergelijkbare manier werkt om smaaksensaties in zoete en umami-cellen te beëindigen. Toekomstige studies zullen de bijdrage van deze component, Serca2, onderzoeken bij het reguleren van de smaakperceptie van zoet en umami.
Zeer vroege blootstelling aan smaken, voor en na de geboorte, en versterking van die smaken maken het waarschijnlijker dat kinderen een breed scala aan smaken zullen accepteren.
Dit helpt verklaren waarom kinderen uit landen met meer avontuurlijke menu's meer divers voedsel eten dan een kind dat wordt blootgesteld aan Amerikaanse pindakaas en gelei en kipnuggets.
Waar het op neerkomt, is dat je bent wat je eet, of wat je moeder heeft gegeten.
Geschreven door Sy Kraft

Geneesmiddelresistentie tegen Tamiflu bevestigd voor H7N9-virus

Geneesmiddelresistentie tegen Tamiflu bevestigd voor H7N9-virus

Resistentie tegen behandeling met Tamiflu (oseltamivir) en soortgelijke geneesmiddelen bij mensen die het H7N9-griepvirus hebben, is nu bevestigd, volgens nieuw onderzoek gepubliceerd in The Lancet. Beschreven als een van de meest gedetailleerde virologische studies van het H7N9-virus tot nu toe, werd de studie geleid door Dr. Zhenghong Yuang van het Shanghai Public Health Clinical Center en School of Basic Medical Sciences, Shanghai Medical College van Fudan University, China en Dr Malik Peiris, van de universiteit van Hong Kong, China.

(Health)

Empathische artsen hebben patiënten met betere resultaten

Empathische artsen hebben patiënten met betere resultaten

Artsen die meer empathisch zijn, hebben over het algemeen patiënten met betere resultaten en minder medische complicaties. Eerdere studies hebben aangetoond dat patiënten die korte trainingsprogramma's ondergaan om hun empathie te verbeteren, er veel baat bij hebben. De nieuwe studie, uitgevoerd door Thomas Jefferson University onderzoekers, gepubliceerd in Academic Medicine, bestond uit 242 artsen en 20,961 diabetische patiënten uit Italië; het was een vervolg op de proef van maart 2011 met 29 artsen en 891 patiënten met diabetes.

(Health)