Meer waakzaamheid vereist om kinderen te voorkomen die allergische reacties op voedsel hebben

Iedereen kent het oude verhaal van de pinda-allergie dat bij ongeveer één op de 500 mensen voorkomt en kan ernstige, zelfs levensbedreigende allergische reacties veroorzaken. Er zijn echter veel andere voedingsmiddelen die ervoor kunnen zorgen dat kinderen allergische reacties krijgen. Ze variëren van honing die astma kan veroorzaken, tot lactose en zuivelproducten die constipatie, indigestie en intolerantie veroorzaken, tot de meer ernstige soorten reacties die vaak lijken te komen van pinda's en andere noten.
Een nieuwe studie"Allergische reacties op voedingsmiddelen bij kinderen van voorschoolse leeftijd in een prospectieve observationele voedselallergiestudie" deze week gepubliceerd in het juli nummer van Kindergeneeskunde hadden onderzoekers naar ongeveer 500 kinderen gekeken die het risico van reacties op melk of eieren hadden.
Allergieën lijken steeds wijdverspreider te worden, of we zijn ons gewoon meer bewust van het probleem. Een andere veel voorkomende en steeds vaker voorkomende allergie is gluten, die tamelijk onhandig alle tarweproducten, brood, pasteien, haver, gerst, mout en de meeste gebakken producten omvat.
Onderzoekers vonden een nogal slordige benadering om kinderen te beschermen tegen allergische reacties, waarbij meer dan 10% van alle blootstelling aan eieren, zuivelproducten of pinda's niet-toevallig was: dat wil zeggen. de ouder of verzorger was zich bewust van zowel het allergieprobleem van het kind als de ingrediënten van het voedsel, maar ging door en gaf het kind hetzelfde.
De helft van de allergische reacties werd veroorzaakt door voedsel dat niet door de ouders van het kind werd gegeven en terwijl slechts een derde van de allergische reacties zo ernstig was dat ze met epinefrine moesten worden behandeld (ook bekend als adrenaline, een krachtig hormoon dat de hartslag verhoogt, bloedvatverwijding ), over het algemeen bleek er een gebrek aan voedselveiligheid te zijn. met onvoldoende aandacht voor ingrediënten, de behoeften van de kinderen of een dubbele etikettering.
Uiteraard kan het soms extreem moeilijk zijn om een ??aantal van deze veel voorkomende voedingsmiddelen te vermijden die misschien verborgen ingrediënten in een product zijn. Een allergie voor melk, pinda's of gluten vereist een strikte discipline en waakzaamheid. Dit wordt nog moeilijker met kinderen die de dingen willen uitproberen die hun vrienden eten, of gewoon op stap zijn in het park of in het winkelcentrum, waar de voedselopties beperkter zijn. Elke ouder kan het probleem begrijpen dat iemand iets moet vinden om een ??hongerig en geïrriteerd jong kind te voeden. Desalniettemin waren de onderzoekers van mening dat er meer opleiding nodig is met betrekking tot allergieën.

De 11% van de gevallen waarin het kind opzettelijk voedsel kreeg waar ze allergisch voor waren, toont niet noodzakelijk boosaardigheid van welke aard dan ook, gewoon een gebrek aan opleiding en een tekortkoming van de verzorger om de consequenties en ernst van een kind te begrijpen. kind dat allergisch is.
De auteurs gaan verder, dat er ook behoefte is om ouders en verzorgers beter voor te lichten over het gebruik van adrenaline, hen gerust te stellen over de veiligheid van het toedienen ervan, en basisonderwijs aan te bieden met betrekking tot het juiste gebruik ervan. Tijdens de studie leek het erop dat er geen juiste en juiste toediening van epinefrine werd uitgevoerd voor elk geval waarvoor het nodig was.
Dr. David Fleischer, assistent-professor bij National Jewish Health in Denver, de hoofdauteur van de studie concludeerde:

"In termen van doelgerichte blootstellingen, zijn die percentages nog niet eerder vermeld ... Misschien testten ouders hun kinderen om te zien of ze hun allergie waren ontgroeid. Er zal een vervolgstudie zijn, teruggaan naar gezinnen en precies vragen waarom verzorgers waren deze voedingsmiddelen opzettelijk geven. "

Het aantal reacties van de meer dan 500 kinderen op het onderzoek was verrassend hoog, met ongeveer 70% met minstens één reactie en meer dan 50% met meer dan één reactie, en dit ondanks het feit dat ouders en zorgverleners werden geïnformeerd over de problemen. Het probleem is nog dringender als je begrijpt dat ongeveer 8% van de kinderen in de Verenigde Staten allergieën hebben.
Dr. Scott Sicherer, professor aan het Mount Sinai Hospital en co-auteur van de studie concludeerde dat hun artikel zou moeten dienen als een wake-up call met betrekking tot kinderen en allergieën:

"Waar het op neer komt is dat je een hoge mate van waakzaamheid moet handhaven ... Dat geldt voor de ouders, maar ook voor andere mensen die voor het kind zorgen: grootouders, broers en zussen, babysitters, leraren. In principe moet iedereen die in de buurt van het kind is weet over de allergie en weet wat te doen om het kind veilig te houden. "

Het kan heel moeilijk zijn om veelvoorkomend voedsel te vermijden, maar zodra de discipline en het bewustzijn op zijn plaats zijn, zou het redelijk eenvoudig moeten worden. Met zo'n groot aantal allergieën in de buurt, is het duidelijk niet langer een geval waarin er maar één kind is, op een school van 500, die de ongemakkelijke uitzondering vertegenwoordigt die tijdens de maaltijden met handschoenen voor kinderen moet worden behandeld. Integendeel, zuivelvrij, notenvrij, glutenvrij en andere opties zouden vrijwel standaard tarief moeten worden.
Geschreven door Rupert Shepherd