Gezondheidsvoordelen van vette vis

Inhoudsopgave

1. Soorten
2. Voordelen
3. Hoeveel is gezond?
4. verontreinigende stoffen
5. duurzaamheid

Vette vis is gekoppeld aan vele gezondheidsvoordelen, waaronder een lager risico op hartaandoeningen, verbeterde mentale vaardigheden en bescherming tegen kanker, aan alcohol gerelateerde dementie en reumatoïde artritis.

Visolie bevat de twee vetzuren, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Men denkt dat deze het cardiovasculaire systeem ten goede komen.

De American Heart Association (AHA) stelt voor om elke week minstens twee porties vis en vooral vette vis te consumeren. Een portie is 3,5 gram gekookte vis, of ongeveer driekwart van een kopje afgeschilferde vis.

Snelle feiten over vette vis:

• Vette vis is in verband gebracht met vele voordelen voor de gezondheid en kan worden genoten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
• Uit voedingsoogpunt is vette vis een goede bron van eiwitten en omega-3 vetzuren.
• Grote vissen moeten niet vaak worden geconsumeerd, omdat sporenelementen van kwik in vissen na verloop van tijd ziektes kunnen veroorzaken.
• Er zijn voordelen voorgesteld waaronder een lager risico op dementie en kanker.

Soorten vette vis

Vette vis zoals zalm kan een scala aan gezondheidsvoordelen hebben als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Vette vis bevat aanzienlijke hoeveelheden olie in hun lichaamsweefsels en in hun buikholte. Voorbeelden van vette vis zijn:

• forel

• Zalm

• sardines

• pilchards

• kippers

• paling

• witvis

• makreel

• haring

• tonijn

Al deze vissen zijn rijk aan omega-3 vetzuren, zowel ingeblikt, vers of bevroren.

Gezondheidsvoordelen van vette vis

Vette vis is rijk aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen verminderen en mogelijk het risico op hartaandoeningen, kanker en artritis verlagen. Zowel witte als vette vis zijn goede bronnen van magere eiwitten. Witte vis bevat vetzuren, maar alleen in de lever en in kleinere hoeveelheden.

Hart-en vaatziekte

Het consumeren van vette vis kan helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten, aldus de AHA. Een studie gepubliceerd door de American Physiological Society suggereert dat vette visolie ook het hart kan beschermen in tijden van mentale stress.

Reumatoïde artritis

Een studie gepubliceerd in de Annalen van de reumatische aandoeningen dagboek koppelde een gemiddelde dagelijkse inname van ten minste 0,21 gram (of 210 milligram) per dag aan omega-3 met een 52 procent lager risico op het ontwikkelen van reumatoïde artritis (RA). Ander onderzoek suggereert dat omega-3-vetzuren mogelijk beschermen tegen de toekomstige ontwikkeling van RA.

zwakzinnigheid

Onder mensen die alcohol misbruiken, kan visolie bescherming bieden tegen dementie. Hersenen cellen die werden blootgesteld aan een mix van visolie en alcohol hadden 95 procent minder neuro-inflammatie en neuronale dood in vergelijking met hersencellen die alleen waren blootgesteld aan alcohol.

Mond- en huidkankers

De vette visconsumptie kan beschermen tegen vroege en late orale en huidkankers. Van omega-3-vetzuur is gevonden dat het zich richt op en selectief de groei van kwaadaardige en pre-kwaadaardige cellen remt bij doses die de normale cellen niet beïnvloeden.

Sensorische, cognitieve en motorische ontwikkeling

Het consumeren van vette vis tijdens de laatste maanden van de zwangerschap kan positieve effecten hebben op de sensorische, cognitieve en motorische ontwikkeling van het kind, suggereert onderzoek. Uit hetzelfde onderzoek bleek niet dat borstvoeding dezelfde voordelen bood.

Astma

Kinderen van vrouwen die regelmatig zalm consumeren tijdens de zwangerschap, hebben minder kans op tekenen van astma op 2,5-jarige leeftijd.

Visie en geheugen beschermen

DHA kan beschermen tegen verlies van het gezichtsvermogen. Wetenschappers hebben een verband vastgesteld tussen de vette visconsumptie en een lager risico op verlies van het gezichtsvermogen bij oudere mensen. Een studie gepubliceerd in PLOS One geeft aan dat het eten van vette vis het werkgeheugen kan verbeteren.

Borst- en prostaatkanker

Eén meta-analyse van bijna 900.000 vrouwen heeft een hogere consumptie van vette vis gekoppeld aan een lager risico op borstkanker. Echter, een ander team vond dat mannen met grote hoeveelheden omega-3-olie in hun bloed een hoger risico op prostaatkanker hadden.

Kunnen visolie en omega-3 oliën onze gezondheid ten goede komen?Veel mensen nemen visoliesupplementen om gezondheidsredenen. Lees hier meer over visolie en hun voordelen.Lees nu

Hoeveel vette vis is gezond?

Hoewel het eten van vette vis vele aspecten van een goede gezondheid bevordert, is overconsumptie misschien niet bevorderlijk. Een recente studie vond een risico op vroegtijdig overlijden bij mensen met zowel hoge als lage niveaus van HDL, waardoor de vraag opkwam of meer HDL altijd beter is.

Hoge HDL-waarden kunnen ook schadelijk zijn voor mensen die dialyse ondergaan, omdat het de ontstekingsniveaus kan verhogen.

Vette vis verontreinigende stoffen

Grote vissen zoals zwaardvis, hier afgebeeld, moeten met mate worden geconsumeerd omdat ze hogere niveaus van vervuilende stoffen bevatten.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) merkt op dat bijna alle vissen en schaaldieren sporen van kwik bevatten. Vette vis bevat ook verontreinigende stoffen die polychloorbifenylen (PCB's) en dioxines worden genoemd.

Deze vervuilende stoffen hebben geen onmiddellijk effect op de gezondheid, maar langdurige blootstelling kan schadelijk zijn. Grotere vissen bevatten meer verontreinigende stoffen en zware metalen en moeten daarom zelden worden gebruikt om blootstelling en risico's te beperken.

Deze vissen zijn onder andere:

• haai
• tilefish
• zwaardvis
• marlijn
• Koningsmakreel

Dioxines zijn zeer toxische verbindingen. Mensen worden aan hen blootgesteld via dierlijke producten, waaronder vissen. Hoge blootstelling kan huidlaesies en verslechtering van het immuunsysteem en de voortplantingsorganen veroorzaken.

duurzaamheid

Bij het nadenken over wat vis te kopen, is duurzaamheid vaak een zorg van consumenten.Het zegel van de Marine Stewardship Council kan mensen helpen bij het identificeren van visproducten die afkomstig zijn van geverifieerde duurzame visserijen om te zorgen voor duurzame visserijpraktijken en minimale milieueffecten.