Biologisch voedsel kan hoge concentraties arsenicum hebben

Van rijst is bekend dat het arseenconcentraties heeft die hun weg vinden naar de bevolking, vooral onder mensen die meer rijst consumeren dan andere nietjes. Nieuw onderzoek suggereert dat zelfs organische bruine rijst hoge concentraties arsenicum kan hebben en met verwerking tot siropen en ander verpakt voedsel kan het gif meer geconcentreerd worden.
Een nogal verontrustend voorbeeld is deze week vrijgegeven door Jackson BP et al. recht hebben "Arseen, biologisch voedsel en bruine rijststroop ", gepubliceerd in het laatste nummer van Milieugezondheidsperspectieven. Hun werk toont arsenicum in granenrepen, sportbars en zelfs babyvoeding, in concentraties maar liefst zes keer boven het EPA-veilige niveau voor drinkwater.
Het probleem lijkt grotendeels te wijten te zijn aan de verwerking van organische bruine rijstsiroop (OBRS), die wordt gebruikt als een alternatief voor suiker- of glucosestroopzoetstoffen, in een verscheidenheid aan producten.
Het is daarom niet voldoende om je alleen bewust te zijn van mogelijke arseenconcentraties in rijst, maar denk ook aan de producten die rijstestroop bevatten als ingrediënt.
Jackson at al gebruikte ICP-MS en IC-ICP-MS om de totale arseenconcentraties te bepalen, evenals dimethylarsenaat (DMA).
Een zogenaamde 'organische' zuigelingenmelkvoeding, die OBRS als het primaire ingrediënt bevat, had arseenconcentraties tot zes keer de EPA-veilige drinkwaterlimiet. Andere producten, zoals graanrepen en hoog energetische voedingsmiddelen die OBRS bevatten, hadden ook hogere arseenconcentraties dan gelijkwaardige producten die geen OBRS bevatten. Anorganisch arseen was het hoofdtype dat werd aangetroffen in de meeste voedselproducten die in het onderzoek werden getest.
Er zijn geen Amerikaanse voorschriften met betrekking tot arsenicum in voedingsmiddelen, maar het lijkt erop dat OBRS een grote boosdoener is en de bevindingen van het team wijzen erop dat er dringend actie moet worden ondernomen om de problemen aan te pakken die zij presenteren.
Zeker, regulatoire limieten en regelmatige testen zouden niet moeilijk te implementeren zijn op voedsel, omdat ze al op drinkwater aanwezig zijn. Het is schokkend dat zelfs de babyformule door het net glijdt met besmetting.
Geschreven door Rupert Shepherd

Biomarkers ontdekt die artsen kunnen helpen bij de behandeling van schizofrenie

Volgens onderzoekers van de University of California, San Diego School of Medicine, is een set laboratoriumgebaseerde biomarkers gevonden die kunnen helpen bij het verklaren van afwijkingen op basis van de hersenen bij schizofrenie. Hun bevindingen werden gepubliceerd in de online editie van PLoS ONE, waarin werd uitgelegd hoe de endofenotypen kunnen profiteren van clinici die het vaak moeilijk vinden om deze veelzijdige en verwarrende mentale stoornis, bekend als schizofrenie, te identificeren en te behandelen.

(Health)

Falling In Love raakt de hersenen zoals cocaïne dat doet

Verliefd worden beïnvloedt intellectuele delen van de hersenen en triggers hetzelfde gevoel van euforie bij mensen wanneer ze cocaïne gebruiken, onthullen onderzoekers van de Universiteit van Syracuse in een artikel in Journal of Sexual Medicine. De studie, genaamd "The Neuroimaging of Love", vond dat verschillende euforie-inducerende chemicaliën, zoals vasopressie, adrenaline, oxytocine en dopamine, vrijkomen in 12 gebieden van de hersenen die tegelijkertijd werken.

(Health)