Pink Slime Ground Beef - Scholen kunnen zich afmelden, USDA om aan te kondigen

Ammoniak behandeld rundergehakt, in de volksmond aangeduid als Roze slijm, kan worden weggelaten bij schoolmaaltijdaankopen in de VS, als de scholen dit wensen, wordt van het USDA (ministerie van Landbouw van de VS) verwacht dat het vandaag bekend zal worden gemaakt. Er is groeiende bezorgdheid over de levering van met ammoniak behandeld rundergehakt aan scholen, terwijl fast-food restaurants, zoals McDonald's en Burger King zijn gestopt met het gebruik ervan.
De USDA zal zeggen dat scholen ervoor kunnen kiezen om hun rundsvarkensvlees met of zonder ammoniumhydroxide aan het gehakt te laten toevoegen.
Volgens verschillende Amerikaanse mediabronnen, hebben celebrity chef Jamie Oliver, evenals andere bekende figuren en belangenbehartigers groepen, verschillende fast-food restaurants beïnvloed om het additief uit te sluiten.
Een medewerker van USDA, die anoniem wilde blijven, vertelde De persvereniging vandaag dat de USDA een officiële aankondiging zal doen met betrekking tot deze stap.
Ongeveer een vijfde van alle voedsel dat op scholen in Amerika wordt geserveerd, wordt door de USDA gekocht.
Naar schatting is ongeveer 7 miljoen pond (3.2 miljoen kilo) met ammonium behandeld rundergehakt dit jaar door de USDA bestemd voor schoolmaaltijden; bijna 6,5% van alle rundergehakt geserveerd op scholen.
Ammoniumhydroxide is een antimicrobieel additief voor levensmiddelen. Het wordt geclassificeerd als GRASD (algemeen erkend als veilig) door de Food and Drug Administration (FDA). Amerikaanse autoriteiten verwijzen naar met ammoniumhydroxide behandeld rundergehakt als "mager fijngewreven rundvlees".
Veel mensen vragen momenteel:

"Als ammoniumhydroxide niet goed genoeg is voor deze fastfoodketens, hoe komt het dan dat de Amerikaanse regering zegt dat het goed genoeg is voor scholen ...?"

De term 'roze slijm' werd bedacht door Dr. Gerald Zirnstein, die het gebruikte in een memo van USDA. Het bestaat uit vleesresten zonder been die door een centrifuge zijn gegaan om het vet te scheiden.

Gerelateerd artikel: "Pink Slime - Goed genoeg voor schoolmaaltijden, niet voor McDonald's"
Geschreven door Christian Nordqvist