Stijging in lichaamsvet Gedreven door verbruikte calorieën eerder dan proteïne

Bij teveel eten, is het het aantal calorieën dat we consumeren in plaats van eiwit dat het totale lichaamsvet verhoogt, onderzoekers van het Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, Louisiana, VS, rapporteerden in JAMA (Journal of the American Medical Association). In een onderzoek met 25 gezonde vrijwilligers ontdekten ze dat mensen met een eiwitarm dieet minder gewicht kregen in vergelijking met anderen die een eiwitrijk dieet volgden. Calorieën hadden echter alleen invloed op de toename van lichaamsvet, en niet op eiwit.
De auteurs melden ook dat het erop lijkt dat eiwit bijdraagt ??aan veranderingen in energieverbruik en vetvrije massa.
Als achtergrondinformatie over het artikel schreven de auteurs:

"Obesitas is een groot probleem voor de volksgezondheid geworden, met meer dan 60 procent van de volwassenen in de Verenigde Staten die zijn geclassificeerd als overgewicht en meer dan 30 procent als obesitas."

Ze voegde eraan toe dat het nog steeds onduidelijk is welke rol de samenstelling van een dieet kan hebben op energiedissipatie of overeten.
George A. Bray, de heer D. en het team gingen op zoek om na te gaan of verschillende niveaus van eiwitten in het dieet van mensen gewichtstoename, lichaamssamenstelling en energieverbruik kunnen beïnvloeden.
Hun gerandomiseerde gecontroleerde studie omvatte 25 volwassen Amerikanen van beide geslachten, tussen 18 en 35 jaar oud. Hun BMI's (body mass indexes) varieerden van 19 tot 30. De vrijwilligers werden tussen juni 2005 en oktober 2007 opgenomen in de klinische metabole eenheid.

Ze gebruikten aanvankelijk allemaal een gewichtstabiliserend dieet tussen dertien en vijfentwintig dagen. Ze werden vervolgens willekeurig geselecteerd om op verschillende diëten te gaan:

• Laag-eiwitdieet - 5% van de gebruikte energie kwam van eiwitten
• Normaal eiwitdieet - 15% van de energie die werd geconsumeerd, was afkomstig van eiwitten
• Eiwitrijk dieet - 25% van de energie die werd geconsumeerd, was afkomstig van eiwitten

Ze bleven 10 tot 12 weken in de metabole eenheid. Gedurende de laatste 8 weken waren ze overbevoed. "Overvoed" werd gedefinieerd als 40% meer energie verbruiken dan tijdens hun stabilisatieperiode van het gewicht - een extra 954 calorieën per dag.
Tijdens de periode van tien tot twaalf weken kwamen ze allemaal aan. Er was geen merkbaar verschil in snelheid van gewichtstoename tussen mannen en vrouwen.
De snelheden van gewichtstoename waren:

• In de dieetgroep met laag proteïne - 3,16 kg (6,99 lbs)
• In de normale eiwitdieetgroep - 6.05kg (13.3lbs)
• In de hoog-eiwitdieetgroep - 6,51 kg (14,4 lbs)

De onderzoekers legden uit:

"Lichaamsvet steeg op dezelfde manier in alle 3 de eiwitdieetgroepen en vertegenwoordigde 50 procent tot meer dan 90 procent van de overtollige opgeslagen calorieën." Resterende energieverbruik, totale energie-uitgaven en lichaamseiwitten namen niet toe tijdens overvoeding met het eiwitarme dieet. "

Hieronder volgen de resultaten van de vetvrije lichaamsmassa (lichaamseiwit) tijdens de periode van overeten:

• In de dieetgroep met laag eiwitgehalte - verlaagd met 0,70 kg (1,5 lbs)
• In de normale eiwitdieetgroep - afname van 2,87 kg (6,3 lbs)
• In de hoog-eiwitdieetgroep - afgenomen met 3,18 kg (7 lbs)

Ze vonden ook dat de energie-inname van rust aanzienlijk steeg in het normale en eiwitrijke dieet: 160 calorieën per dag in de normale eiwitdieetgroep en 227 in de hoog-eiwitdieetgroep.
De auteurs schreven:

"Samenvattend, gewichtstoename bij het eten van een eiwitarm dieet (5 procent van de energie uit eiwit) was afgezwakt in vergelijking met gewichtstoename bij het eten van een normaal eiwitdieet (15 procent van energie uit eiwit) met hetzelfde aantal extra calorieën. Dit heeft echter bijgedragen aan de toename van lichaamsvet, terwijl proteïne heeft bijgedragen aan de veranderingen in het energieverbruik en de lean body mass, maar niet aan de toename van lichaamsvet.
De belangrijkste bevinding van deze studie is dat calorieën belangrijker zijn dan eiwitten, terwijl ze overtollige hoeveelheden energie consumeren met betrekking tot toename van lichaamsvet. "

Begeleidende redactie: overtollige calorieën verhogen de vetmassa - eiwit verhoogt de magere massa

Zhaoping Li, MD, Ph.D., en David Heber, MD, Ph.D., van de University of California, Los Angeles, leggen uit dat deze bevindingen bruikbare gegevens opleveren voor huisartsen (artsen in de eerstelijns gezondheidszorg) en beleidsmakers met betrekking tot de impact van eiwitten in lichaamsgewicht management.
Zij schreven:

"De resultaten suggereren dat te veel eten van eiwitarme diëten de vetafzetting kan verhogen, wat leidt tot verlies van vetvrije massa ondanks minder toename van het lichaamsgewicht.Beleidsmedewerkers en eerstelijnsartsen moeten de rol van het westerse dieet in het bevorderen van overgewicht en obesitas begrijpen.
Omdat dit dieet de risico's van overnutrition verhoogt door vetafzetting buiten dat wat wordt gedetecteerd door de body mass index, is de methode die wordt gebruikt om de huidige obesitas-epidemie en de omvang van de obesitas-epidemie te beoordelen mogelijk onderschat.
Clinici moeten overwegen om de algehele vetheid van een patiënt te beoordelen in plaats van alleen het lichaamsgewicht of de body mass index te meten en zich te concentreren op de mogelijke complicaties van overmatige vetophopingen. De doelstellingen voor de behandeling van obesitas moeten vetvermindering inhouden in plaats van gewoon gewichtsverlies, samen met een beter begrip van voedingswetenschap. "

Geschreven door Christian Nordqvist