Twee nieuwe pilootprojecten om manieren te verbeteren om door voedselbronnen veroorzaakte ziektebronnen in de VS te traceren

Twee nieuwe proefprojecten gericht op het verbeteren van manieren om de bron van door voedsel overgedragen ziekten te vinden, zijn aangekondigd door de FDA (Food and Drug Administration). De projecten, onder leiding van de FDA, worden uitgevoerd door het Institute of Food Technologists, een non-profitorganisatie.
De FDA moet twee proefprojecten opzetten, volgens de vereisten van de wet op de modernisering van levensmiddelen, die in januari 2011 wettelijk is ondertekend. Men moet producten betrekken, terwijl de andere zich richt op verwerkt voedsel.
Produceren verwijst naar door de boerderij geproduceerde goederen, waaronder fruit, groenten, vlees, granen, enz. Het betekent meestal verse producten.
Volgens de wet moet de FDA bewaarvereisten opstellen voor voedingsmiddelen die als risicovol worden beschouwd, om hen te helpen bij het volgen ervan.
Michael R. Taylor, plaatsvervangend commissaris van de FDA voor levensmiddelen, zei:

"We kunnen ziektes voorkomen en de economische impact op de voedselindustrie verminderen als we sneller kunnen vaststellen welke voedingsmiddelen een uitbraak kunnen veroorzaken en welke voedingsmiddelen kunnen worden uitgesloten." We erkennen het belang om belanghebbenden bij het hele proces te betrekken en overwegen wat is praktisch voor faciliteiten van verschillende grootten en mogelijkheden. "

Het doel van de pilots is om wegen en technologie te beoordelen voor een effectieve en snelle tracering van voedingsmiddelen. Dit omvat het evalueren van de soorten gegevens die worden gebruikt voor het traceren van voedingsmiddelen, evenals manieren om verschillende punten in de toeleveringsketen met elkaar te verbinden. De FDA wil weten hoe snel deze toegang tot deze gegevens kan krijgen.
Op haar website schreef de FDA:

"Belangrijke stakeholdergroepen, waaronder industrie, overheid en consumenten, zullen input hebben voor de pilots en er zullen inspanningen worden gedaan om ook de vertegenwoordigers van de voedselvoorzieningsketen - van boerderijen tot restaurants en supermarkten - te betrekken."

Na afronding van de pilots, evenals enkele verdere gegevens, zal de FDA beginnen met het opstellen van regels voor het bijhouden van de vereisten voor voedingsmiddelen met een hoog risico.
Om te definiëren wat de voedingsmiddelen met een hoog risico zijn, zal de FDA overwegen:

• Welke voedselgebonden ziektegegevens zijn gekoppeld aan bepaalde voedingsmiddelen
• De kans dat bepaalde voedingsmiddelen een hoog risico op besmetting met zich meebrengen
• De waarschijnlijke ernst van de ziekte geassocieerd met bepaalde voedingsmiddelen

Tijdens de commentaarperiode op de voorgestelde regel houdt de FDA drie openbare vergaderingen.
Geschreven door Christian Nordqvist Bron: FDA