Appels aanzienlijk lagere LDL-cholesterolwaarden bij oudere vrouwen

Oudere vrouwen die elke dag appels consumeren bleken binnen zes maanden gemiddeld 23% verlaagd LDL-cholesterol te hebben en 4% meer HDL-cholesterol, verklaarden onderzoekers van The Florida State University in de Experimental Biology 2011 ontmoeting in Washington, D.C. De auteurs leggen uit dat appels echt een zijn "wonderfruit".
Dr. Bahram H. Arjmandi, PhD, RD en professor Margaret A. Sitton schrijven dat er veel meer is aan appels dan alleen goede vezels. Dierstudies hebben aangetoond dat pectine en polyfenolen, twee stoffen die worden aangetroffen in appels, het lipidenmetabolisme verbeteren en de productie van moleculen die ontstekingen veroorzaken verminderen.
Ze zeggen dat het hun de eerste studie is om te beoordelen welke langetermijn cardioprotectieve effecten het eten van appels elke dag zou kunnen hebben op oudere (postmenopauzale) vrouwen.
160 vrouwen van 45-65 jaar werden willekeurig geselecteerd om ofwel 75 gram gedroogde appels per dag of gedroogde pruimen dagelijks gedurende een heel jaar te ontvangen. Hun bloed werd onderzocht in een laboratorium op de maanden 3, 6 en 12.
Binnen zes maanden na de studie was Dr. Arjmandi verrast. Hij zei:

"Ongelooflijke veranderingen bij de appeletende vrouwen gebeurden met 6 maanden - ze ervoeren een afname van 23% in LDL-cholesterol (wat bekend staat als het" slechte cholesterol ").

De appel-consumerende vrouwen hadden ook verlaagde niveaus van lipide-hydroperoxide en C-reactief proteïne.
Dr. Arjmandi heeft toegevoegd:

"Ik had nooit verwacht dat de consumptie van appels het slechte cholesterol in deze mate zou verminderen, terwijl het HDL-cholesterol of goed cholesterol met ongeveer 4% zou toenemen."

Cholesterol reist in het bloed en wordt gedragen door lipoproteïnen - lipoproteïnen zijn elke verbinding die vet (lipide) en eiwitten bevat. De drie hoofdtypen zijn:

• Lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) - vaak aangeduid als slechte cholesterol, dat cholesterol van de lever naar cellen transporteert. Als er overmatige hoeveelheden LDL zijn om de cellen te gebruiken, kan er een schadelijke accumulatie van LDL zijn, wat resulteert in een significant hoger risico op het ontwikkelen van arteriële aandoeningen.
• Hoge dichtheid Lipoproteïne (HDL) - vaak aangeduid als goed cholesterol. Volgens deskundigen voorkomt HDL arteriële ziekte - het doet het tegenovergestelde van LDL. HDL verwijdert cholesterol uit cellen en neemt het terug naar de lever, waar het wordt afgebroken of uit het lichaam wordt verdreven.
• triglyceriden - chemicaliën vormen waarin het grootste deel van het vet in het lichaam aanwezig is (bijvoorbeeld bloedplasma) en in voedingsmiddelen. Triglyceriden vormen samen met cholesterol het bloedvet (plasmalipiden). Calorieën die we eten, maar niet meteen opgebruiken door onze weefsels veranderen in triglyceriden en worden opgeslagen in vetcellen. Wanneer we energie nodig hebben en niet hebben gegeten, laten onze vetcellen triglyceriden vrij die als energie worden gebruikt.

Hoewel de appels nog eens 240 calorieën toevoegden aan de dagelijkse voedselinname van de vrouw, legden ze er geen gewicht aan, in feite verloren ze gemiddeld 3,3 pond.
De auteurs schreven:

"Verminderen van het lichaamsgewicht is een bijkomend voordeel voor de dagelijkse inname van appel."

Pectine, waarvan bekend is dat het helpt je een vol gevoel te geven, kan een factor zijn in het gewichtsverlies, geloven de wetenschappers.
De onderzoekers zeggen dat er een multi-investigator landelijke studie nodig is om hun resultaten te bevestigen.
Dit is een van de verschillende onderzoeken die de uitdrukking ondersteunen "een appel per dag houdt de dokter weg". Dr. Arjmandi is ervan overtuigd dat we allemaal baat kunnen hebben bij het nuttigen van appels. Hij zegt dat twee-per-dag misschien nog beter is.
Bron: Experimental Biology 2011.
Geschreven door Christian Nordqvist