Kinderen die kleinere platen gebruiken, worden minder snel obesitas

Kinderen die kleinere borden gebruiken om zelf voedsel te serveren, hebben minder kans zwaarlijvig te worden.
De bevinding kwam uit een nieuwe studie uitgevoerd door onderzoekers van Temple University en werd gepubliceerd in het tijdschrift Kindergeneeskunde.
Obesitas is een ernstig probleem in de Verenigde Staten. Een eerder rapport gepubliceerd in JAMA gaf aan dat 1 op de 3 volwassenen en 1 op de 6 kinderen en tieners zwaarlijvig is, volgens gegevens uit 2009-2010, en dat de prevalentie van de aandoening niet significant is veranderd.
Daarom is het belangrijk om erachter te komen wat we kunnen doen om dit te voorkomen. Een studie uit 2012 suggereerde dat het risico van obesitas bij kinderen kan afnemen als ouders de druk op hun kinderen nemen om te eten. Uit een ander onderzoek bleek dat langer en regelmatiger slapen kinderen kan helpen om zwaarlijvig te worden.
Uit het huidige onderzoek is gebleken dat kinderen die grotere borden gebruiken om te eten, zichzelf meer dienen en bijna de helft van de calorieën die ze serveren consumeren, wat resulteert in een grotere energie-inname tijdens de maaltijd.
Studies hebben al aangetoond dat kinderen meer eten wanneer ze meer worden opgediend, en vandaag gebruiken Amerikanen grotere servies dan in voorgaande jaren.
De auteurs zeiden:

"Er wordt gedacht dat de grootte van het vaatwerk het eetgedrag beïnvloedt, maar de effecten op de zelfbediende portiegroottes en innames van kinderen zijn niet bestudeerd."

Daarom gaan de onderzoekers na of het gebruik van grotere borden en schalen kinderen ertoe kan aanzetten meer voor zichzelf te zorgen, en als gevolg daarvan meer voedsel te eten.
De studie bestond uit 42 eerstejaars studenten die herhaaldelijk tijdens de lunch op school werden geobserveerd. De kinderen serveerden zelf een voorgerecht en bijgerechten met servies voor kinderen of volwassenen.
Uit observaties bleek dat wanneer de kinderen servies van volwassenen gebruikten, ze meer energie gebruikten. Energie-inname werd indirect aangemoedigd door platen voor volwassenen, de experts uitgelegd.
"We weten dat grote porties een redelijk consistent effect hebben bij het maken van kinderen die meer eten dan wanneer de portiegroottes kleiner zouden zijn", aldus Jennifer Orlet Fisher, co-auteur en universitair hoofddocent volksgezondheid aan de Temple University in Philadelphia, volgens USA Vandaag.
"Het lijkt er echt op dat het aanbieden van kleinere kinderen voor kinderen eigenlijk nuttig zou kunnen zijn om de portiegrootte onder controle te houden en misschien de eetlust onder controle te houden," voegde ze eraan toe.
Elke extra caloriedosering veroorzaakte een stijging van de totale energie-innames met 0,43 kcal tijdens de lunch. De resultaten toonden ook aan dat wanneer de kinderen grotere gerechten gebruikten, ze meer fruit maar niet meer groenten serveerden.
Hoewel de meeste kinderen grotere porties eten serveerden bij de grotere gerechten, hadden leeftijd, BMI van het kind, geslacht en gewicht geen opmerkelijke invloed op de resultaten.
De wetenschappers concludeerden:

"Kinderen dienden zichzelf meer met grotere borden en kommen en consumeerden bijna 50% van de calorieën die ze serveerden. Dit geeft nieuw bewijs dat de zelfbediende portiegroottes van kinderen worden beïnvloed door de grootte-gerelateerde facetten van hun eetomgeving, die op hun beurt weer kan invloed hebben op de energie-inname van kinderen. "

Ouders aanmoedigen om kleinere borden en kommen thuis te gebruiken, kan een succesvolle manier zijn om de juiste portiegrootte en -inname tijdens de maaltijd onder controle te houden..
Geschreven door Sarah Glynn