Bananas! Gezond eten kost je; Kalium alleen $ 380 per jaar

Een nieuw onderzoek van het tijdschrift Health Affairs stelt vast dat gezond eten een dure aangelegenheid kan zijn. Bijvoorbeeld, het toevoegen van kalium aan het dieet kan overstag gaan op $ 380 per jaar voor de voedselkosten van de gemiddelde consument, zo bleek uit de studie. Het zijn de rijkste consumenten die het best aan de richtlijnen kunnen voldoen. Consumenten die de minste hoeveelheid uitgeven hebben de hoogste inname van verzadigde vetten en toegevoegde suikers.
Veel mensen weten dat een hoge natriuminname tot hypertensie kan leiden. Ongeveer 10% van de mensen met hoge bloeddruk is gevoelig voor voedingszout (of natrium). Een verlaging van het natrium helpt de bloeddruk verlagen bij alle mensen met hypertensie.
Nieuw bewijs suggereert dat kalium via voeding een rol kan spelen bij het verlagen van de bloeddruk. Kalium is betrokken bij de zenuwfunctie, spiercontrole en bloeddruk. Een dieet met weinig kalium en veel natrium kan een factor zijn bij hoge bloeddruk. Kaliumvergroting in de voeding kan bij mensen die gevoelig zijn voor een hoge natriumspiegel bescherming bieden tegen hypertensie.
Voor mensen met hypertensie kan het volgen van een algemeen eetplan met de naam DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) nuttig zijn voor het verlagen van de bloeddruk. Het DASH-dieet is hoger in kalium, magnesium en calcium en lager in totaal vet, verzadigd vet en natrium dan het typische Amerikaanse dieet.
Het gebruik van kaliumsupplementen wordt echter over het algemeen niet aanbevolen voor mensen met een hoge bloeddruk. In plaats daarvan moet dagelijks een verscheidenheid aan kaliumrijk voedsel worden gegeten.
Atleten kunnen ook meer kalium nodig hebben om het verlies aan spierweefsel tijdens inspanning te vervangen en het kleinere verlies aan zweet. Een laag kalium kan spierkrampen en cardiovasculaire onregelmatigheden veroorzaken. Het eten van voedsel met veel kalium kan deze symptomen voorkomen. Eén kopje sinaasappelsap, een banaan of een aardappel is voldoende om het kalium verloren tijdens één tot twee uur hard te trainen. Sportdranken zijn slechte bronnen van kalium.
In 2010 heeft de VS zijn richtlijnen voor voeding bijgewerkt en de Amerikanen opgeroepen om meer kalium, voedingsvezels, vitamine D en calcium in hun dieet op te nemen. Om meer voedingsvezels en vitamine D aan hun dieet toe te voegen, zouden personen een extra 35 cent per dag moeten uitgeven voor elk van de twee voedingsstoffen.
De nieuwe voedselpiramide onthuld door het Amerikaanse ministerie van landbouw en First Lady Michelle Obama vorige maand genaamd "MyPlate" vraagt ??Amerikanen om meer vers voedsel te eten dat kalium, voedingsvezels, vitamine D en calcium bevat.
Maar er zijn goedkope manieren om gezond te eten. Aardappelen zijn een van de goedkoopste en beste manieren om kalium te krijgen. Er zijn steeds meer boerenmarkten die verse groenten en fruit aanbieden in wijken met een laag inkomen, waar voorheen bewoners zouden moeten reizen voor gezonde voedselkeuzes.
Kersen, druiven, uien en appels zijn 4 van de beste bronnen van kalium in voedingsmiddelen. Als u uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in de gaten houdt, vindt u hier het kaliumgehalte van voedingsmiddelen en mijn volledige lijst, zeer gunstig.
Ook, zoals u weet, kunnen groenten en fruit seizoensgebonden zijn of het hele jaar door worden gevonden. Houd daarom rekening met het tijdstip waarop levensmiddelen worden geoogst en noteer ze in uw dagboek. Op die manier weet u wanneer u winkelt welke items voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte zijn.
Geschreven door Sy Kraft

Uitlaatgassen Blootstelling Verhoogt hartaanvalrisico gedurende zes uur

Mensen die worden blootgesteld aan hogere niveaus van verkeersvervuiling hebben een hoger risico op een hartaanval voor ongeveer zes uur, onderzoekers van de London School of Hygiene en Tropical Medicine gemeld in de BMJ (British Medical Journal). De auteurs zeggen dat mensen met een gediagnosticeerde hartaandoening moeten proberen te vermijden dat ze zich in gebieden bevinden waar de verkeersbelasting hoog is.

(Health)

Ongewone vogelgriep Gevallen Baffle Experts, China

Nieuwe gevallen van een ongewone besmetting van de vogelgriepvirusstam die mensen treft, zijn verbluffende experts. Chinese gezondheidsautoriteiten versterkten het toezicht nadat er vandaag vier bevestigde gevallen van H7N9-vogelgriep werden gemeld, waardoor het totaal tot nu toe op zeven kwam. De vier nieuwe menselijke infecties zijn gemeld in de provincie Jiangsu in het oosten van China.

(Health)