CDC kondigt mensen aan in de VS hebben gezonde vitaminen en mineralen

Hoewel de CDC heeft aangegeven dat bepaalde groepen van de bevolking gebreken hebben, heeft de CDC vandaag in een persbericht aangekondigd dat de bevolking van de VS over het algemeen goede niveaus van de belangrijkste essentiële vitaminen en mineralen heeft. Vitamine A en D evenals Folate en Iron kregen het groene licht in een rapport getiteld "Tweede nationaal rapport over biochemische indicatoren voor voeding en voeding".
De afdeling Laboratoriumwetenschappen van de CDC in het National Center for Environmental Health verzamelde gegevens van deelnemers aan de Nationale Health and Nutrition Examination Survey van CDC door bloed- en urinemonsters te nemen. De gegevens hebben betrekking op de jaren 1999-2006, met een focus op meer recente cijfers van 2003 tot 2006. Hoewel het rapport positief is, wijst het erop dat dit niet betekent dat mensen een uitgebalanceerd en gezond dieet volgen.
Zoals Christopher Portier, Ph.D., directeur van CDC's National Center for Environmental Health verduidelijkt:

"Deze bevindingen zijn een momentopname van de algehele voedingsstatus van onze natie ... Metingen van de bloed- en urine-niveaus van deze voedingsstoffen zijn van cruciaal belang omdat ze ons laten zien of de som van de voedingsinname van voedingsmiddelen en vitaminesupplementen te laag, te hoog of voldoende is."

Wat de tekortkomingen betreft, merkt het rapport op dat de problemen variëren naar leeftijd, geslacht en etniciteit, en geeft een voorbeeld van vitamine D-tekort dat hoger kan zijn dan dertig procent voor niet-Spaanse zwarten.
In totaal verzamelde het Second Nutrition Report van de CDC informatie van bloed- en urine-referentieniveaus voor 58 biochemische indicatoren. Dit was meer dan het dubbele van het aantal indicatoren dat werd gebruikt in het eerste rapport, gepubliceerd in 2008. Het was de eerste keer dat gegevens over ijzertekort werden verzameld en er werd ook gekeken naar 24 gezonde en ongezonde vetzuren.
Foliumzuur / foliumzuur
Er is goed nieuws met betrekking tot folaat, een deel van de vitamine B-groep, dat ook verantwoordelijk is voor de absorptie van ijzer. Een campagne waarvan sommige mensen zich waarschijnlijk herinneren, is in 1998 begonnen om het folaatgehalte te verhogen, met name voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd. Een laag foliumzuurniveau kan tot bloedarmoede leiden. Producenten van ontbijtgranen hebben vooral een marketingprobleem gemaakt door hun producten te verrijken met foliumzuur of vitamine B9 zoals ook bekend is. De vitamine is rijk aan voedsel zoals broccoli, erwten en spruitjes, ook in vlees, eieren en zuivelproducten.
Sinds de foliumverrijking in 1998 is begonnen, zijn de deficiëntieniveaus gedaald tot minder dan één procent, terwijl het folaatbloed in alle etnische groepen nu 50% hoger is. Voordat de verrijking begon, had meer dan 12 procent van de vrouwen in de vruchtbare leeftijd een tekort aan vitamine. Foliumzuur is vooral belangrijk tijdens groeiperioden waarin cellen zich snel delen, zoals tijdens de kindertijd of zwangerschap. Van foliumzuur (ook bekend als foliumzuur) is aangetoond dat het geboorteafwijkingen voorkomt, waaronder problemen met de wervelkolom en het brein van de baby, inclusief spina bifida. Hoewel er enige bezorgdheid heerst over het feit dat het verhogen van de foliumzuurniveaus kan dienen om vitamine B12-tekort te maskeren, is het duidelijk een goede zaak als de algemene bevolking, in het bijzonder potentiële moeders, een goed niveau van de vitamine heeft.
Vitamine D
Vitamine D, dat essentieel is voor een goede botontwikkeling, bleek het hoogste tekort te hebben in niet-Spaanse zwarten. Vitamine D wordt gedeeltelijk door het lichaam verkregen door zonlichtcontact op de huid, dus mensen met een donkerdere teint hebben mogelijk meer supplementen nodig. Het is echter niet duidelijk waarom alleen niet-Spaanse zwarten de grootste problemen vertonen. Mexicaans-Amerikanen hadden een tekort van 12 procent, terwijl niet-Spaanse blanken slechts drie procent hadden.
Vitamine D is ook aangetoond bescherming te bieden tegen kanker en type 2 diabetes, evenals spierkracht te verbeteren.
Jodium
Jodiumniveaus werden niet als bijzonder bemoedigend gezien, vooral bij jongere vrouwen in de leeftijd van 20 tot 39 jaar. Deze hele groep had niveaus die slechts marginaal boven de deficiëntie lagen. De groep jonge vrouwen had het laagste niveau bij vrouwen in het algemeen. Jodium is belangrijk omdat het de grondstoffen verschaft voor hormonen die door de schildklier worden gemaakt en die de groei en ontwikkeling reguleren. Jodiumtekort kan leiden tot mentale retardatie, hypothyreoïdie, struma, cretinisme en verschillende gradaties van andere groei- en ontwikkelingsstoornissen. Het borstweefsel heeft een soortgelijk systeem voor de absorptie van jodium als de schildklier, en concurreert daarom om beschikbaar jodium, en dit wordt gezien als een deel van de reden dat puberale meisjes de neiging hebben tekortkomingen in het mineraal te vertonen met een snelheid die ongeveer zes keer hoger is dan bij jongens van de dezelfde leeftijd.
IJzer Voor de eerste keer bevatte het rapport details over Iron-niveaus. De ijzerdeficiënties waren hoger bij Mexicaans-Amerikaanse kinderen van 1 tot 5 jaar (11 procent) en bij niet-Spaanse zwarte (16 procent) en Mexicaans-Amerikaanse vrouwen (13 procent) in de vruchtbare leeftijd (12 tot 49 jaar), vergeleken met andere ras / etnische groepen. De nieuwe metingen van ijzeren markers helpen wetenschappers de ijzerstatus beter te interpreteren bij personen, vooral bij personen met een chronische ziekte die ontstekingen bevatten, evenals bepaalde soorten kanker.
Vetzuren
Het rapport geeft de eerste keer informatie over bloedspiegels van vetzuren in de Amerikaanse bevolking. Deze omvatten hart gezonde meervoudig onverzadigde vetzuren, evenals verzadigde vetzuren, die het risico op hartaandoeningen verhogen. Het rapport meldt dat hart gezonde meervoudig onverzadigde vetzuren in plasma verschillen per ras / etniciteit. Deze eerste metingen leveren een basislijn op waarmee CDC de vetzuurspiegels in de loop van de tijd kan volgen, waarmee de vooruitgang van ons land in de richting van gezonde hartvoedingsdieeten zal worden geëvalueerd.
De CDC verdedigde haar rapport als een gedetailleerde biochemische beoordeling van de voedingsstatus van de Amerikaanse bevolking.Ze zeggen dat de reeks rapporten informatie bevat die specifiek is voor bevolkingsgroepen gedefinieerd door leeftijd, geslacht en ras / etniciteit om te laten zien hoe deze factoren van invloed zijn op de voedingsstatus in de Verenigde Staten. Het agentschap zegt ook dat het verdere analyse van de gegevens plant om sociaal-economische trends te identificeren, evenals leefstijlfactoren die van invloed kunnen zijn op de vitamine- en mineraleniveaus van bloed en urine. Ze zijn ook van plan om hun beoordeling van het voedingswelzijn van de natie voort te zetten in toekomstige rapporten.
Meer informatie is beschikbaar op de CDC-website
Geschreven door Rupert Shepherd