Geen enkele aanpak zal de zwaarlijvigheidspidemie van Amerika oplossen

Het plaatsen van gezonder voedsel bij het huis van de mensen is een nuttige stap om van Amerika een gezonder land te maken, maar de invloed op de algehele eetgewoonten en uiteindelijk de zwaarlijvigheidsepidemie van het land is niet significant. Een veelzijdige aanpak, inclusief promotie, educatie, incentives, toegang tot nabijgelegen sportfaciliteiten is vereist, schreven onderzoekers van de University of North Carolina in Chapel Hill in Archives of Internal Medicine.
De auteurs vonden dat het hebben van supermarkten en grotere supermarkten in de buurt de eetgewoonten van mensen niet aanzienlijk veranderde. Echter, het hebben van fast food restaurants in de buurt leek de snelle voedselconsumptie te verhogen bij mensen met lagere inkomens. Penny Gordon-Larsen, Ph.D., voegde eraan toe dat hun bevindingen waren gemengd met andere groepen.
Gordon-Larsen zei:

"Onze studie onderzocht niet de kwaliteit van het aangeboden voedsel of de aankooppatronen in fastfoodrestaurants, supermarkten en supermarkten We onderzochten alleen de beschikbaarheid van fastfoodrestaurants, supermarkten en kleinere supermarkten. simpelweg de introductie van een supermarkt in een wijk is misschien niet voldoende. De nieuwe winkel moet gepaard gaan met veelzijdige inspanningen, zoals promotie, educatie en stimulansen voor gezondere opties. "

De onderzoekers legden uit dat de Amerikaanse regering serieus probeert te verminderen "voedsel woestijnen" - een term die verwijst naar buurten waar het moeilijk is om gezond voedsel te vinden.
De auteurs schreven:

"Dergelijk beleid komt voort uit beperkt bewijs dat voedselhulpbronnen gerelateerd zijn aan zwaarlijvigheid en ongelijk zijn toegewezen op basis van de rijkdom van de buurt. Impliciet in deze beleidsinitiatieven is dat verminderde toegang tot fast food en verbeterde toegang tot supermarkten zal leiden tot verbeteringen in eetgedrag en gezondheid. "

Janne Boone-Heinonen, Ph.D., en het team gingen na of deze aanname waar was. Ze verzamelden gegevens van de volwassenenstudie van volwassenen met coronair arterieel vaatlijden, die vanaf het begin in 1985 tot 2001 liep. Ze probeerden de eetgewoonten te correleren, zoals de kwaliteit van het dieet, hoe nauw mensen zich houden aan de richtlijnen voor groente en fruit en snelle voedselconsumptie. tot de beschikbaarheid van supermarkten, supermarkten en fastfoodrestaurants binnen minder dan 1 kilometer, tot 1 kilometer, en tot meer dan 8 kilometer van de huizen van mensen.
De 5.115 vrijwilligers waren in 1985 tussen 18 en 30 jaar oud en woonden in Oakland (Californië), Birmingham (Ala.), Chicago en Minneapolis. Zij rapporteerden zelf over hun frequentie van fastfoodverbruik en gaven een gedetailleerd overzicht van hun voedselconsumptie in de afgelopen vier weken. Ze werden ook gevraagd naar hun gebruikelijke voedingsgewoonten.

Deelnemers aan lagere inkomens bleken meer fastfood te consumeren als fast food-winkels in de buurt van hun huizen waren. De link lag vooral tussen mannen die fast food-winkels hadden tussen 1 en 3 kilometer van hun huis.
Ze vonden geen significant verband tussen de beschikbaarheid van grote supermarkten en de consumptie van groenten en fruit. De beschikbaarheid van de supermarkt heeft de eetgewoonten in sommige gebieden enigszins beïnvloed, maar niet in andere.
Gordon-Larsen zei:

"Onze bevindingen suggereren dat geen enkele aanpak, zoals alleen toegang hebben tot vers fruit en groenten, effectief kan zijn in het veranderen van de manier waarop mensen eten." We moeten echt naar verschillende manieren kijken om het gedrag van de voeding te veranderen. invloed hebben op wat mensen eten.
Bijvoorbeeld, het classificeren van voedsel als gezond of ongezond, afhankelijk van of ze worden geserveerd als fast food of in een restaurant waar je aan tafel zit, zal misschien niet het hele plaatje schilderen. Misschien moeten we beter kijken naar wat ze bestellen en de prijzen die ze betalen voor gezond of minder gezond voedsel. Het is heel duidelijk dat we manieren moeten vinden om diëten te verbeteren, vooral van mensen met een laag inkomen. Alleen al het plaatsen van extra supermarkten kan de huidige ongelijkheden op gezondheidsgebied niet oplossen. Meer onderzoek is nodig. "

"Fastfoodrestaurants en -winkels - longitudinale associaties met voeding bij jonge volwassenen van middelbare leeftijd: de CARDIA-studie"
Janne Boone-Heinonen, PhD; Penny Gordon-Larsen, PhD; Catarina I. Kiefe, MD, PhD; James M. Shikany, DrPH; Cora E. Lewis, MD; Barry M. Popkin, PhD
Arch Intern Med. 2011; 171 (13): 1162-1170. doi: 10,1001 / archinternmed.2011.283
Geschreven door Christian Nordqvist