Too Much Salt In Shop Bread, Say UK Group

Een recent onderzoek naar het zoutgehalte van bijna 300 verse en verpakte broden van onafhankelijke bakkerijen, supermarkten en hun bakkerijen in de winkel, vond dat meer dan een kwart van hen (28%) hetzelfde aantal of meer bevatte, van zout in één plak zoals in een pakket chips (in de VS als chips bekend). De UK-groep Consensus Action Salt & Health (CASH) rapporteerde vandaag de resultaten op hun website en ontdekte dat het brood uit de bakkerijen van de straat het meeste zout had.
Ook, gezien de recente aankondiging van het ministerie van Volksgezondheid dat brood verantwoordelijk is voor bijna een vijfde (18%) van het zout dat we elke dag consumeren, zegt CASH dat het een "schandaal" is dat vers gebakken brood geen informatie bevat over het zoutgehalte van het pakket etikettering en de Afdeling om ervoor te zorgen dat al het brood duidelijk wordt geëtiketteerd en dat de producenten binnen het door de overheid aanbevolen streefcijfer van minder dan 1 g per 100 g blijven.
Omdat ze grote variaties in het zoutgehalte van het ondervraagde brood vonden, adviseerde CASH consumenten de etiketten te lezen en producten met 100 g te vergelijken (100 g is ongeveer twee sneetjes brood). Bijvoorbeeld, het verpakte brood met het hoogste zoutgehalte in hun onderzoek was Cranks Seeded Farmhouse, met 2,03 g per 100 g, wat bijna vier keer zoveel zout in het brood was met het laagste gehalte, dat met 0,58 g per 100 g ze vond om een ??stukje Marks & Spencer's Simply More Eat Well Healthy White Bread te zijn.
CONTANT GELD ontdekte dat het broodwinkelbrodenbrood van supermarkten (dat brood dat geen voedingswaarde-informatie op het etiket hoeft te dragen) in het algemeen hoger was in zout dan hun verpakt brood, met verschillen van meer dan 0,5 g tussen vergelijkbare producten. Ze vonden bijvoorbeeld dat de verpakte versie van Sainsbury's medium volkoren brood slechts 0.74 g per 100 g bevatte, terwijl het grote volkorenbrood van de winkelbakkerij 1.29 g per 100 g bevatte.
Het nieuws was niet beter voor premium high street bakkerijketens, waarvan je zou verwachten dat ze gezondere opties bieden, maar dit was niet het geval, zei CONTANT GELD. Niet alleen is het brood niet gelabeld, maar ze vonden ook dat het meer dan driemaal zoveel zout kon bevatten als in brood dat in de supermarkt werd gebakken. Ze vonden bijvoorbeeld dat Pain De Campagne van Paul 2,83 g per 100 g bevatte (dit is meer geconcentreerd dan zeewater), terwijl een wit lang gesplitst tinbrood van Waitrose slechts 0,84 g zout per 100 g bevatte.
Veel mensen kunnen aannemen dat speciaal brood, zoals roggebrood gezondere opties zijn en minder zout bevatten: niet dus, zeg maar CONTANT GELD. Ze vonden bijvoorbeeld dat Schneider Brot biologisch roggebrood met zonnebloempitten 1,02 g zout per schijf bevat, wat 1,43 g per 100 g is.
Katharine Jenner, CASH Campaign Director, gevestigd aan Queen Mary, University of London, vertelde de pers dat:
"De meeste mensen zouden zich niet realiseren dat brood zoveel zout bevat, omdat het niet zout smaakt".
"Je zou zeker niet verwachten dat je meer zout zou eten dan een pakje chips in slechts één plak van je favoriete brood! Het is schandalig dat er geen etikettering is op vers brood, zonder dat, hoe moeten we weten waar zout is verborgen en onze inname verminderen tot minder dan 6 g per dag? " ze voegde eraan toe.
Professor Graham MacGregor van het Wolfson Institute of Preventive Medicine en Chairman of CASH, zei:
"Aangezien brood de grootste bijdrage levert aan zout in onze voeding, is het ronduit schandalig dat brood nog steeds zoveel zout bevat." Het ministerie van volksgezondheid moet ervoor zorgen dat al het brood duidelijk wordt geëtiketteerd en dat alle fabrikanten het zout van het brood verminderen tot minder dan het zoutdoel van 1 g / 100 g. "
Hij zei dat het het hoge zoutgehalte is dat verborgen zit in het dagelijkse voedsel, zoals brood, dat het natrium- en kindergehalte van natrium en bijgevolg hun bloeddruk opdrijft.
"Als alle producenten het zout in hun brood met de helft snijden, zou het onze zoutinnames met een halve gram per dag verminderen, wat voorspeld wordt dat meer dan 3000 sterfgevallen als gevolg van beroertes en hartinfarcten per jaar voorkomen worden," zei MacGregor.
Hoewel er veel verontrustend nieuws is in de resultaten van de enquête en het zoutgehalte in ons brood nog steeds te hoog is, heeft CASH ook vastgesteld dat het in de afgelopen tien jaar met 30% is gedaald.
CONTANT GELD suggereert dat consumenten streven naar ongeveer 0,4 g per 100 g bij het kiezen van welk brood ze moeten kopen en gebruiken zoutarme vullingen voor broodjes, bijvoorbeeld kip, tonijn of gewone smeerkaas, mozzarella en salade. Vermijd zoute smeersels zoals mosterd, marmite, gezouten boter en augurk, en onthoud, hoe dikker de plak, hoe meer zout het bevat, dus snijd het brood niet te dik en kies medium gesneden in plaats van dik gesneden.
Je kunt het volledige rapport op hun website zien, die ook recepten heeft om zelf zoutvrij brood te maken.
Geschreven door Catharine Paddock PhD

De gezondheid van patiënten bedreigd door overdiagnose

In een rapport gepubliceerd in British Medical Journal (BMJ), benadrukt Ray Moynihan, Senior Research Fellow aan de Bond University in Australië, de aanzienlijke bedreigingen die overdiagnose heeft voor de gezondheid van de mens. Het rapport komt nadat een internationale conferentie 'Preventing Overdiagnosis' werd aangekondigd voor september 2013 in de Verenigde Staten.

(Health)

Ochtendmisselijkheid: 10 tips om het te verlichten

Inhoudsopgave Wat is ochtendmisselijkheid? Overmatig braken Tips Dieet Ochtendmisselijkheid is vaak een van de eerste tekenen van zwangerschap. Het is een veel gehoorde klacht, maar deze gaat vaak 3 maanden over in de zwangerschap. Voor sommige vrouwen kan ernstige ochtendmisselijkheid echter hinderlijk zijn. Meer dan de helft van alle zwangere vrouwen ervaart misselijkheid.

(Health)