Antioxidanten verminderen het risico op beroerte of dementie niet

We dachten allemaal dat als we enorm veel voedingsmiddelen zouden eten die rijk zijn aan antioxidanten, ons risico op het ontwikkelen van ernstige ziekten zou afnemen. Het lijkt erop dat dit niet het geval is voor beroerte en dementie, onderzoekers van de Harvard Medical School in Boston, VS, en Erasmus Medical Center in Rotterdam, Nederland, gemeld in het tijdschrift Neurologie. Hun bevindingen zijn in tegenspraak met wat andere studies hebben aangetoond.
Elizabeth E. Devore, ScD, zei:

"Deze resultaten zijn interessant omdat andere onderzoeken hebben gesuggereerd dat antioxidanten kunnen helpen beschermen tegen beroerte en dementie.Het is mogelijk dat individuele antioxidanten, of de belangrijkste voedingsmiddelen die deze antioxidanten bijdragen - in plaats van het totale antioxidantniveau in het dieet - bijdragen aan het lagere risico van dementie en beroerte gevonden in eerdere studies. "

Niet alle onderzoeken zijn het oneens met de bevindingen van Devore. In maart 2012 verklaarden wetenschappers van de Universiteit van Californië, San Diego, dat ze geen verband vonden tussen de antioxidantencombinatie van vitamine E, C en ?-liponzuur (E / C / ALA) en veranderingen in biomerkers voor de hersenen van hersenvocht geassocieerd met de ziekte van Alzheimer ziekte.

Devore en het team verzamelden en onderzochten gegevens over 5.395 mensen van 55 jaar en ouder. 5.285 van hen hadden geen geschiedenis van een beroerte toen de studie begon. Geen van hen had aan het begin van het onderzoek tekenen van dementie.
De vrijwilligers werd gevraagd vragenlijsten in te vullen met gedetailleerde vragen over hun eetgewoonten. De deelnemers hebben gegevens verstrekt over hoe vaak ze de afgelopen twaalf maanden meer dan 170 voedingsmiddelen hebben gebruikt.
De onderzoekers volgden de deelnemers gemiddeld 13,8 jaar.
De vrijwilligers werden verdeeld in drie groepen, afhankelijk van hun langdurig gebruik van antioxidanten:

• Laag gehalte aan antioxidanten (in hun dieet)
• Matig niveau van antioxidanten
• Hoog gehalte aan antioxidanten

Tijdens de onderzoeksperiode ontwikkelden ongeveer 600 mensen dementie en 600 leden een beroerte.

De auteurs waren verrast om dat te vinden de niveaus van antioxidanten in hun dieet maakten geen verschil voor risico op dementie of beroerte.
Devore wees erop dat het grootste deel (90%) van het verschil in antioxidantenniveaus in de voeding van mensen was te wijten aan de hoeveelheid thee of koffie die ze consumeerden. Thee en koffie zijn rijk aan sommige niet-traditionele antioxidanten, zoals flavonoïden.

Koffie is een belangrijke bron van antioxidanten in de VS.
Onderzoekers van de Universiteit van Scranton ontdekten dat koffie de belangrijkste bron van antioxidanten is in het Amerikaanse dieet. Studieleider, Joe Vinson, Ph.D., zei: "Amerikanen halen meer van hun antioxidanten uit koffie dan enige andere voedingsbron. Niets anders komt in de buurt."
Devore zei:

"Dit verschilde van een Italiaanse studie die aantoonde dat de hogere totale antioxidantenniveaus geassocieerd waren met een lager risico op beroerte, waarbij de variatie van koffie en thee lager was, en de bijdrage van alcoholische dranken, groenten en fruit hoger was."

Geschreven door Christian Nordqvist