Het zien van vet voedsel foto's stimuleert impuls eten

Een foto kan duizend woorden zeggen, maar volgens een onderzoek dat op de 94e jaarlijkse bijeenkomst van The Endocrine Society in Houston is gepresenteerd, kan een foto ook duizend calorieën waard zijn. Onderzoekers hebben ontdekt dat het kijken naar beelden van calorierijk voedsel het eetlustcontrolecentrum van de hersenen stimuleert, wat leidt tot een verhoogde behoefte aan voedsel.
Senior studie auteur, Kathleen Page, MD, een assistent-professor aan de Universiteit van Zuid-Californië in Los Angeles, verklaarde:

"Deze stimulering van de beloningsgebieden van de hersenen kan bijdragen aan te veel eten en obesitas. We vonden dit een opvallende bevinding, omdat de huidige omgeving overspoeld wordt met advertenties die afbeeldingen tonen van calorierijk voedsel."

Het team onderzocht de hersenreacties in 13 zwaarlijvige, Hispanic uw vrouwen met behulp van functionele magnetische resonantie beeldvorming (fMRI), zoals obesitas, Spaanse jonge vrouwen zijn op "hoog risico voor aanhoudende gewichtstoename en obesitas."

De onderzoekers voerden twee fMRI's uit in elke deelnemer terwijl ze keken naar een reeks hoog- en laagcalorische voedselbeelden en non-food items. De deelnemers werd gevraagd om hun honger en verlangen naar zoet of hartig voedsel te beoordelen op een schaal van 1 tot 10 na elke serie vergelijkbare afbeeldingen, en werd gevraagd om 50 gram glucose halverwege de scans bij één gelegenheid en het equivalente aantal te drinken. fructose bij een andere gelegenheid. De hoeveelheid glucose was gebaseerd op het suikergehalte in een blikje frisdrank en beide suikers vertegenwoordigen tafelsuiker en fructoserijke glucosestroop.
Page legde uit dat het team fMRI gebruikte om de bloedstroom in de hersenen te meten, aangezien gebieden met een verhoogde bloedstroom een ??grotere activiteit suggereren. Ze ontdekten de hersengebieden die werden geactiveerd als reactie op het bekijken van de beelden en hoe de suikerconsumptie de activering in de hersenen beïnvloedde, evenals de score van de deelnemers op de eetlust en de honger.

De bevindingen onthulden dat alleen al door het bekijken van caloriearme voedselbeelden gebieden in de hersenen die de eetlust en beloning beheersen werden geactiveerd in tegenstelling tot beelden die werden bekeken van niet-voedingsmiddelen. Bovendien verhoogde het kijken naar foto's van calorierijk voedsel aanzienlijk de waardering voor honger en de behoefte aan zoet en hartig voedsel.
Ze ontdekten ook dat na het drinken van beide suikerdrank, de ratings van honger en verlangen naar hartig voedsel ook hoger waren. Het team merkte op dat in vergelijking met het drinken van glucose, de fructose waarschijnlijk een grotere activering van hersengebieden produceert die betrokken zijn bij beloning en motivatie voor voedsel.
Pagina afgesloten: "Deze bevindingen suggereren dat toegevoegde zoetstoffen een van de belangrijkste oorzaken kunnen zijn van de obesitas-epidemie."
Geschreven door Petra Rattue