Vet eten als verdriet echt de stemming verheft

Er is misschien meer aan de voorwaarde comfort eten dan we ons realiseren - echter lijkt het consumeren van vet de mood-lifter, in plaats van enig ander voedselingrediënt. Onderzoekers van de Universiteit van Leuven, België, rapporteerden over een studie in de Journal of Clinical Investigation.
De auteurs legden uit dat mensen een intieme relatie hebben tussen hun emotionele toestand en wat ze eten. Wanneer we ons moe, gestresst, angstig of overwerkt voelen, hebben we de neiging om de chocoladereep te pakken in plaats van een appel - met andere woorden, troostmaaltijden.
Lukas Van Oudenhove, MD., PhD. en in kaart gebrachte delen van het brein met functionele magnetische resonantiebeeldvorming (MRI) -scans - specifieke delen van de hersenen worden zichtbaar als een persoon verdrietig is. Ze rekruteerden 12 gezonde individuen, geen van allen was zwaarlijvig. Ze kregen vervolgens een infusie van vetzuur of zoutoplossing via een voedingssonde.
Vetzuur werd gebruikt omdat de meeste comfortvoedingsmiddelen een hoog vetzuurgehalte hebben.
De gezonde mensen luisterden naar muziek, die ofwel triest of neutraal was. Ze keken ook naar beelden van dezelfde aard (verdrietig of neutraal). Ze gaven feedback over hun staat van honger, volheid en gemoedstoestand voor de beeldvormingsscan en ook drie keer tijdens de scan.
Wanneer de infusie werd toegediend, wisten de deelnemers niet of ze zout- of vetzuur kregen.
De onderzoekers ontdekten dat de niveaus van verdriet onder de vetzuurontvangers ongeveer 50% lager waren in vergelijking met de zoutoplossingsontvangers. De auteurs schreven:

"Deze bevindingen vergroten ons begrip van de interacties tussen emoties, honger, voedselinname en maaltijdgeïnduceerde sensaties in het algemeen die belangrijke implicaties kunnen hebben voor een breed scala aan aandoeningen, waaronder obesitas, eetstoornissen en depressie."

Medeauteur Giovanni Cizza, MD, is van mening dat de darm op de een of andere manier met de hersenen moet praten. Als wetenschappers kunnen vaststellen wat er aan de hand is, kan er potentieel zijn voor nieuwe ontwikkelingen van geneesmiddelen, denken de wetenschappers.

Dr. Giovanni zei:

"We wisten niet of je vet in de maag stopt zonder een aangename stimulus, het kan onze emoties moduleren", zegt hij. "Er moet een manier zijn waarop de darm praat met de hersenen.
De gebieden in de hersenen die worden geactiveerd of onderdrukt als gevolg van emotie en stemming, werden beïnvloed door vetzuuremulsie. Deze vetten verminderden enkele van de emoties of neurale veranderingen, en dit is een fenomeen dat veel patiënten hebben beschreven.
Van veel dingen in obesitas is gezegd dat ze psychologisch zijn en dit voegt toe aan het lichaam van bewijs dat er iets fysieks gaande is. "

Omdat deze studie zich uitsluitend richtte op personen die niet zwaarlijvig zijn, vragen de onderzoekers zich af of de effecten meer uitgesproken kunnen zijn bij mensen met overgewicht of obesitas.
"Door vetzuren geïnduceerde darm-hersen-signalering verzwakt neurale en gedragseffecten van trieste emoties bij de mens"
Lukas Van Oudenhove, Shane McKie, Daniel Lassman, Bilal Uddin, Peter Paine, Steven Coen, Lloyd Gregory, Jan Tack en Qasim Aziz
J Clin Invest. doi: 10,1172 / JCI46380.
Geschreven door Christian Nordqvist