Hoe toegevoegde suiker in voeding leidt tot obesitas, diabetes - nieuwe aanwijzingen over fructose

Een nieuwe dierstudie gepubliceerd op maandag in de Proceedings van de National Academy of Sciences, biedt nieuwe aanwijzingen over het mechanisme waardoor een dieet met veel fructose, zoals toegevoegde suiker en fructose-glucosestroop, kan bijdragen aan de ontwikkeling van obesitas en diabetes.
Eerdere studies hebben al aangetoond dat fructose-inname van toegevoegde suiker is gekoppeld aan de epidemische toename van obesitas, metaboolsyndroom en niet-alcoholische leververvetting.
Metabolisch syndroom is een groep risicofactoren die iemands risico op diabetes, hartaandoeningen, beroertes en andere gezondheidsproblemen verhoogt. Het treft momenteel meer dan één op de vier Amerikanen.
Er zijn ook aanwijzingen dat de inname van fructose kenmerken van het metabool syndroom bij dieren en mensen veroorzaakt. Dit suggereert bijvoorbeeld dat als je twee diëten met een vergelijkbare calorie-inname vergeleek, degene met meer fructose, in tegenstelling tot meer zetmeel, zal leiden tot een grotere vetophoping rondom organen en een hogere insulineresistentie.
Met behulp van laboratoriummuizen ontdekte het internationale team van onderzoekers, onder leiding van dr. Richard Johnson, hoofd van de afdeling nierziekten en hypertensie aan de University of Colorado School of Medicine, dat fructose wordt gemetaboliseerd door twee vormen van een enzym: fructokinase C en fructokinase A.
Ze ontdekten dat de twee vormen van fructokinase verantwoordelijk lijken te zijn voor twee contrasterende effecten: de ene veroorzaakt leververvetting, zwaarlijvigheid en insulineresistentie, en de andere beschermt tegen deze effecten als reactie op suiker.
"Door de hoeveelheid fructose voor metabolisme in de lever te verminderen, beschermt fructokinase A tegen fructokinase C-gemedieerd metaboolsyndroom", schrijven de auteurs, die concluderen dat:
"Deze studies bieden inzicht in de mechanismen waardoor fructose obesitas en metabool syndroom veroorzaakt".
Geschreven door Catharine Paddock PhD

Tonijn gekoppeld aan uitbraak van Salmonella, Moon Marine USA Corp Roept 5628 pond op

5828 pond aan bevroren rauwe yellowfin-tonijnproducten is teruggeroepen door MMi (Moon Marina USA Corporation), Cupertino, Californië, VS, vanwege een link naar Samonella Bareilly-infecties in verschillende Amerikaanse staten. De tonijnproducten worden geëtiketteerd als Nakaochi Scrape AA of AAA - een soort tonijnrugvlees dat van de botten van de vis wordt gesloopt en eruit ziet als gemalen vis.

(Health)

Sensor detecteert gemakkelijk de datum Verkrachtingsmedicijnen bij dranken

Datumverklevingsmedicijnen kunnen aan de drank van een persoon worden toegevoegd, waardoor ze kwetsbaar worden voor seksuele uitbuiting. Een nieuwe sensor die eruit zou kunnen zien als een kleine roerder of rietje kan in de drank worden geplaatst en nauwkeurig vertellen of deze is verrijkt. Makers en ontwikkelaars van de sensor, professor Fernando Patolsky en dokter Michael Ioffe van de school voor chemie van de Universiteit van Tel Aviv, zeggen dat het een rietje lijkt en eenvoudig in een drankje kan worden ondergedompeld.

(Health)