Zoutreductiemaatregelen moeten worden genomen door zorgverleners, zeggen experts

Experts op bmj.com vandaag zeggen gezondheidsbeleidsmakers en regeringen over de hele wereld een geschikte oplossing te vinden om de zoutinname te verminderen om de meeste levens en overheidsgeld in krimpende economieën te redden.
Studies hebben aangetoond dat verminderde zoutinname kosten bespaart. Professor Francesco Cappuccio en zijn collega's debatteerden voorafgaand aan een bijeenkomst op hoog niveau van de Verenigde Naties over niet-overdraagbare ziekten, dat het verlagen van de dagelijkse dosis zoutinname het potentieel heeft om niveaus van beroerte en hartziekten aanzienlijk te verminderen en miljoenen levens wereldwijd te redden.
Het punt in kwestie is niet of de zoutinname moet worden verminderd, maar hoe deze moet worden verminderd. Tegen 2025 wil de Wereldgezondheidsorganisatie een globale vermindering van de zoutinname tot minder dan 5 g (ongeveer één theelepel) per persoon. Momenteel ligt de zoutinname in veel landen ver boven het voorgestelde niveau.
Onderzoekers stellen voor dit doel te bereiken door middel van massamedia-campagnes en de betrokkenheid van de voedingsindustrie om grenzen te stellen aan het zoutgehalte van bewerkte voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld, in het VK alleen al kunnen 8000 CVA-sterfgevallen en tot 12000 coronaire hartziekten worden voorkomen door de dagelijkse zoutinname eenvoudigweg te verlagen tot 3 g.
Als het wordt toegepast op de VS, projecteert het dat deze maatregelen zouden resulteren in 120.000 gevallen van coronaire hartziekte, tot 66.000 slachtoffers met minder slachtoffers en tot 99.000 hartaanvallen per jaar, wat jaarlijks tot 24 miljard dollar aan zorgkosten bespaart.
De auteurs wijzen erop dat alleen het veranderen van persoonlijk gedrag en keuze alleen niet effectief of realistisch is om de zoutinname te verminderen; De voedselmarkt is afhankelijk van smaak, waarbij het grootste deel van het zout wordt toegevoegd aan voedsel voordat het in de handel wordt gebracht, dat zich ontwikkelt tot een wereldwijde trend naarmate de wereldwijde voedseleconomie verandert.
Onderzoekers pleiten voor een aanpak met vier punten die een standaardomvattend beleid zou moeten worden:

• Communicatie - het creëren en beoordelen van bewustmakingscampagnes voor het publiek
• Herformulering - Vaststelling van een gereguleerde progressieve zoutreductie voor het herformuleren van bestaande verwerkte voedingsmiddelen en werken met de voedingsindustrie om normen te stellen voor nieuwe voedingsmiddelen
• Monitoring - monitoring van de zoutinname van de populatie, voortgang van de herformulering en effectiviteit van de communicatie
• Regulering - Samenwerking met de voedingsmiddelenindustrie, inclusief regelgeving om een ??rechtvaardig systeem te creëren, zodat meer verlichte en vooruitstrevende bedrijven niet worden benadeeld

In een afsluitende verklaring verklaren de onderzoekers:

"De enorme verantwoordelijkheid van voedselproducenten bij het bijdragen aan de epidemie van hart- en vaatziekten moet worden erkend en preventie moet worden geïmplementeerd via voedselherformulering en effectieve vrijwillige, marktinterventie of verplichte actie in de hele sector." Het maatschappelijk middenveld, overheden, academische wereld en gezondheidsorganisaties hebben allemaal een rol spelen, ontkenning en uitstelgedrag zullen kostbaar zijn in termen van zowel vermijdbare ziekte als uitgaven. '

Geschreven door Petra Rattue