Compound In Red Meat, Energy Drinks, verhoogt het hartrisico via darmbacteriën

Onderzoekers in de VS hebben een verrassend nieuw verband tussen rood vlees en hartrisico ontdekt, waarbij bacteriën in de darmen betrokken zijn. Darmbacteriën verteren L-carnitine, een samenstelling die rijk is aan rood vlees en toegevoegd aan populaire energiedrankjes, om trimethylamine-N-oxide (TMAO) te produceren, een metaboliet waarvan vermoed wordt dat het de bloedvaten helpt dichtslibben.
Eerdere studies die de consumptie van rood vlees hebben gekoppeld aan een verhoogd cardiovasculair risico hebben aangetoond, terwijl een deel van het verhoogde risico te wijten is aan het vet en cholesterol in rood vlees, deze boosdoeners zijn niet genoeg om alles uit te leggen.
Onderzoekers hebben gewezen op andere factoren, zoals genetische verschillen, een dieet met veel zout, dat vaak gekoppeld is aan de consumptie van rood vlees en zelfs aan de manier waarop het vlees wordt gekookt.
Maar deze laatste studie, geleid door Stanley Hazen van de Cleveland Clinic in Ohio, en online gepubliceerd in Natuurgeneeskunde deze week biedt een nieuwe link tussen rood vlees en hartrisico.
Hazen is hoofd van preventieve cardiologie en revalidatie in het Miller Family Heart and Vascular Institute in de Cleveland Clinic.
In 2011 rapporteerden de onderzoekers een studie waarin ze TMAO in verband brachten met de bevordering van atherosclerose (waar slagaders verstopt raken door cholesterol en andere vette verbindingen) bij de mens.

In deze nieuwste studie ontdekten Hazen en collega's dat menselijke darmbacteriën L-carnitine in TMAO veranderen.
Ze vonden ook dat een dieet rijk aan L-carnitine de groei van de bacteriën die het metaboliseren stimuleert, waardoor de productie van nog meer slagader-verstopping van TMAO wordt gestimuleerd.
Hazen, tevens vice-voorzitter van Translational Research voor het Lerner Research Institute van de Cleveland Clinic, zegt in een verklaring:
"De bacteriën die in onze spijsverteringskanalen leven, worden gedicteerd door onze voedingspatronen op de lange termijn."
"Een dieet met veel carnitine verplaatst onze samenstelling van de darmmicrobe naar diegenen die carnitine leuk vinden, waardoor vleeseters zelfs vatbaarder worden voor de vorming van TMAO en de verstoppingsverschijnselen van de slagader," voegt hij eraan toe.
De onderzoekers ontdekten ook dat de darm van veganisten en vegetariërs aanzienlijk minder in staat is om TMAO van carnitine te maken, wat de cardiovasculaire gezondheidsvoordelen van hun dieet kan verklaren.

Studie van muizen en mensen Onthullen Carnitine en TMAO als schuld

Voor hun onderzoek bestudeerden Hazen en collega's muizen en mensen.
Bij experimenten met muizen vonden ze dat een constant hoog voedingspatroon in L-carnitine uiteindelijk de darm-microbe-balans in de muizen veranderde, resulterend in "opmerkelijk verbeterde synthese" van TMAO en toegenomen atherosclerose. Maar dit gebeurde niet bij muizen wiens darmmicroben werden onderdrukt.
In een ander muisexperiment ontdekten de onderzoekers dat TMAO en L-carnitine atherosclerose kunnen versnellen door te interfereren met het vermogen van het lichaam om cholesterol uit cellen te transporteren.
Bij mensen hebben de onderzoekers verschillende onderzoeken uitgevoerd.
Ze keken bijvoorbeeld naar de klinische gegevens van 2.595 patiënten die een hartcontrole ondergingen en ontdekten dat verhoogde niveaus van L-carnitine verbonden waren aan een hoger risico op hart- en vaatziekten, hartaanvallen, beroerten en overlijden, maar alleen bij die patiënten die ook hogere niveaus van TMAO.
Ze vonden ook dat specifieke darmbacteriën werden gekoppeld aan niveaus van TMAO en het type dieet, en dat alleseters (mensen wiens dieet vlees omvat) hogere niveaus van TMAO hadden dan veganisten en vegetariërs.
Bovendien waren ze verrast dat zelfs na het nuttigen van grote hoeveelheden L-carnitine, de moeders van veganisten en vegetariërs geen aanzienlijke hoeveelheden TMAO produceerden. Dit stond in schril contrast met alleseters, die na het nuttigen van een grote hoeveelheid L-carnitine wel degelijke niveaus van TMAO in hun darm produceerden.

Carnitine is geen essentiële voedingsstof

Hazen zegt dat het proces van het omzetten van L-carnitine in TMAO bij verschillende mensen anders is, afhankelijk van het microbe-metabolisme van hun darm.

"Carnitine metabolisme suggereert een nieuwe manier om te helpen verklaren waarom een ??dieet rijk aan rood vlees atherosclerose bevordert," voegt hij eraan toe, ook opmerkend dat:
"Carnitine is geen essentiële voedingsstof, ons lichaam produceert alles wat we nodig hebben."
Maar hij waarschuwt dat er meer studies moeten worden gedaan voordat er aanbevelingen kunnen worden gedaan over de veiligheid van carnitine, die van nature in rood vlees, zoals rundvlees, hert, lam, schapenvlees, varkensvlees en eend, ook in de pil voorkomt. vorm en wordt vaak aangetroffen in energiedrankjes.
"We moeten de veiligheid van chronisch consumerende carnitinesupplementen onderzoeken, omdat we hebben aangetoond dat het onder bepaalde omstandigheden de groei van bacteriën die TMAO produceren bevordert en mogelijk de slagaders verstopt", dringt hij aan.
Subsidies van de National Institutes of Health hielpen de studie te financieren.
In 2012 rapporteerden onderzoekers van de Harvard School of Public Health in Archives of Internal Medicine zei dat mensen die zelfs maar een deel van hun normale consumptie van rood vlees verwisselden naar een andere gezondere bron van eiwitten zoals vis, gevogelte, peulvruchten, noten, vetarme zuivelproducten en volle granen, hun risico op vroegtijdig overlijden konden verminderen.
Geschreven door Catharine Paddock PhD