nl.3b-international.com
Fast Food-accounts voor meer dan 11% van de dagelijkse calorieën van Amerikanen
Naarmate de levensstijl hectischer wordt, komt fastfood vaker voor in het dagelijkse Amerikaanse dieet. Uit de meest recente nationale cijfers voor 2007-2010 blijkt dat volwassenen in de VS gemiddeld meer dan 11% van hun dagelijkse calorieën krijgen door fastfood te eten. Hoewel dit lager is dan de bijna 13% van een paar jaar eerder, zeggen federale ambtenaren dat dit niet noodzakelijk een neerwaartse trend aangeeft.
Onderzoekers van de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC) publiceerden hun bevindingen online in een gegevenscentrum van het National Center for Health Statistics (NCHS) op donderdag.
Na onderzoek van de gegevens van het National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), bleek dat Amerikaanse volwassenen gemiddeld tussen 2007 en 2010 11,3% van hun totale dagelijkse calorieën aan fastfood consumeerden, zoals pizza's en hamburgers die in een ketenrestaurant werden gekocht. Dit is te vergelijken met 12,8% voor 2003-2006.
NHANES is een programma van studies ontworpen om de gezondheid en het dieet van Amerikaanse volwassenen en kinderen te beoordelen door middel van fysieke examens en interviews. Een van de interviewvragen vraagt ??deelnemers zich te herinneren waar ze het voedsel hadden gekregen dat ze in de afgelopen 24 uur hadden gegeten. De onderzoekers telden reacties als "restaurant fast food / pizza" als fast food.
De onderzoekers ontdekten dat het aandeel fastfood in het Amerikaanse dieet snel daalde met de leeftijd, zowel bij mannen als vrouwen, met volwassenen van 60 jaar en ouder die het laagste percentage (6,0%) van hun dagelijkse calorieën uit fastfood consumeerden.
Er was weinig significant verschil tussen mannen (11,8%) en vrouwen (10,9%).
Er waren echter raciale verschillen. Zo haalden niet-Spaanse zwarte volwassenen meer calorieën uit fastfood dan niet-Spaanse blanke en hispanic volwassenen.
En onder jonge niet-Spaanse zwarte volwassenen van 20 tot 39 jaar, werd meer dan een vijfde (21,1%) van hun calorieën geconsumeerd door fast food.
Bij alle inkomensgroepen was het percentage dagelijkse voeding dat afkomstig was van fastfood hetzelfde: van alle volwassenen kregen de rijkere kinderen net zo veel van hun dagelijkse calorieën als arme.
Toen ze echter alleen naar jonge volwassenen keken, ontdekten de onderzoekers dat er per inkomensgroep verschillen waren: de rijkere namen minder van hun dagelijkse calorieën als fastfood dan armere.
Ze ontdekten ook dat het aandeel calorieën uit fastfood met gewicht steeg, waarbij zwaarlijvige volwassenen meer van hun dagelijkse calorieën uit fastfood kregen dan volwassenen met een normaal gewicht. De grootste cijfers waren voor obese volwassenen in de leeftijd van 20 tot 39 jaar, voor wie 18.0% van hun dagelijkse calorieën afkomstig was van fast food.
Meer dan een derde van de volwassenen in de VS heeft obesitas en de auteurs merken op dat regelmatig wordt aangetoond dat fast-foodconsumptie bijdraagt ??aan gewichtstoename.
In januari 2013 publiceerde het Centre for Science in the Public Interest (CSPI) hun Xtreme Eating 2013-lijst, die aantoont dat veel grote restaurantketens in de VS maaltijden serveren met een calorieverbruik dat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ver overtreft.
Michael F. Jacobson, uitvoerend directeur van CSPI, zei dat sommige restaurantketens "deze extreme maaltijden wetenschappelijk ontwikkelen met het uitdrukkelijke doel om obesitas, diabetes en hartziekten te bevorderen".
Geschreven door Catharine Paddock PhD
Een onderzoek in de JAMA-kwestie van 18 januari onthult dat de meerderheid van de kinderen die levertransplantaten van een ouder ontvingen in staat waren om gedurende tenminste 1 jaar van de immunosuppressietherapie af te blijven met een normale transplantaatfunctie na een geleidelijke terugtrekking uit de therapie. Personen die een solide orgaantransplantatie ontvangen, ervaren gewoonlijk levenslange immunosuppressie met verschillende bijbehorende toxische effecten, waaronder opportunistische infecties, maligniteiten en nierstoornissen.
Hoofd- en nekkanker Chemotherapie Werkzaamheid versterkt door menselijk virus
Voorlopige gegevens van een studie gepubliceerd in Clinical Cancer Research tonen aan dat een onschadelijk menselijk virus dat van nature voorkomt, de effecten van twee standaard chemotherapie-geneesmiddelen bij sommige kankerpatiënten zou kunnen versterken. Oncolytics Biotech Inc. heeft een nieuw medicijn ontwikkeld, RT3D, dat op de markt zal worden gebracht onder de handelsnaam Reolysin.
