Industriële en natuurlijke transvetzuren hebben invloed op de gezondheid: nieuwe inzichten

Onderzoekers in Canada hebben nieuwe inzichten gekregen in de manier waarop verschillende soorten transvetten invloed hebben op de gezondheid. Hun bevindingen dragen bij aan nieuwe kennis over een speciale 'familie' van natuurlijke transvetten die door dieren worden geproduceerd, zoals schapen, geiten en vee, en die worden aangetroffen in de melk en het vlees van deze dieren.
Volgens de onderzoekers zijn deze natuurlijke transvetzuren van herkauwers anders dan industriële transvetten, omdat ze niet schadelijk zijn en mogelijk de gezondheid verbeteren.
Dr. Spencer Proctor, directeur van het Laboratorium voor Metabolisme en Cardiovasculaire Ziekten aan de Universiteit van Alberta in Canada, verklaarde:

"We zijn aan het leren dat er een zeer belangrijke boodschap over de volksgezondheid is om over natuurlijke transvetten van herkauwers te vertellen en hoe deze verschillen van de industriële transvetten die als schadelijk voor de gezondheid zijn bestempeld.
Het onderzoek geeft aan dat het consumeren van deze natuurlijke transvetten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet geen gezondheidsrisico is. Integendeel, er is steeds meer bewijs dat dit 'goede vetten' zijn en fundamenteel gezondheidsbevorderend kunnen zijn. Ze zouden geen onbedoeld doelwit moeten zijn van het bod om het dieet van transvetten kwijt te raken. "

Tot op heden is het onderzoek naar natuurlijke transvetten gebaseerd op een sterke basis van diermodelstudies en een toenemend aantal klinische onderzoeken.
Dr. Jean-Michel Chardigny, Nationaal Instituut voor Landbouwkundig Onderzoek (INRA) in Frankrijk zei:

"Onze kennis van natuurlijke transvetten is relatief recent en zullen we blijven leren over de gevolgen voor de menselijke gezondheid, maar we weten duidelijk dat ze verschillen van industriële transvetten en niet met dezelfde penseel mogen worden geschilderd."

Chardigny onderzocht de gegevens van 13 klinische studies die het effect van natuurlijke transvetten op cardiovasculaire gezondheidsrisicofactoren analyseerden. Volgens Chardigny hebben verschillende onderzoeken de schadelijke effecten van industriële transvetten bevestigd, maar onderzoek tot nu toe op natuurlijke transvetten heeft geen dergelijke effecten aan het licht gebracht.
Chardigny legde uit: "Er is geen verband tussen natuurlijke inname van transvetten en cholesterol-afhankelijke cardiovasculaire risicofactoren."

Volgens Dr. Marianne Uhre Jakobsen, universitair hoofddocent volksgezondheid, Aarhus University, Denemarken "De bevindingen wijzen erop dat inname van natuurlijke transvetten niet geassocieerd is met coronaire hartziekten binnen het bereik van de inname in de algemene populatie."
De onderzoekers stellen dat gezondheidsaanbevelingen en voedseletiketten een duidelijk onderscheid moeten maken tussen industriële en natuurlijke transvetten.
Deze wetenschappers en hun collega's onderzoeken benaderingen voor verdere internationale samenwerking tussen onderzoekers en gezondheids- en voedselregulerende instanties om vooruitgang op dit gebied te boeken.

Proctor legde uit:

"We willen het publiek helpen om de zeer verschillende gezondheidsimplicaties van de twee verschillende categorieën van transvetten beter te begrijpen, onder meer door de voedingswaarde-informatie die ze krijgen op voedseletiketten." We zijn ervan overtuigd dat we kunnen bereiken dat we blijven samenwerken. "

Bevindingen uit de studie werden gepresenteerd op het 10e congres voor de internationale vereniging voor de studie van vetzuren en lipiden (ISSFAL).
Geschreven door Grace Rattue