Lood en arseen in kindervoeding!

Het gevreesde Miss Marple-gif is terug: naast een groot aantal andere carcinogenen en gifstoffen, is bekend dat Arsenic leidingwater verontreinigt, maar de zorgen nemen toe dat het in vruchtensappen raakt, vooral in kinderen.
De presentator van de Dr. OZ-show, Mehmet Oz, M.D., startte het schandaal en kondigde aan dat testen die door de show werden uitgevoerd, Arsenic vonden die meer dan 10 delen per miljard (ppb) in appelsap bevat.
Er is geen aanbevolen veilig niveau in voedingsmiddelen, maar het leidingwaterpeil is 10 ppb. De Food and Drug Administration probeerde klanten te kalmeren over de veiligheid van appelsap, en verklaarde dat de meeste arseen in sappen en ander voedsel van het organische type is dat "in wezen onschadelijk" is.
Echter, niet tevreden met een paar excuses, Rapporten van de consument voerden hun eigen tests uit en ontdekten dat 10 procent van de appel- en druivensapmonsters van vijf verschillende merken anorganisch arseen had, een bekend kankerverwekkende stof.
Nog alarmerender is dat lood (Pb) werd gevonden in 25% van de monsters, op niveaus hoger dan de door de FDA aanbevolen 5ppb voor drinkwater. Verdere gegevensanalyse toont aan dat appel- en druivensap een belangrijk onderdeel vormen van de opname van lood en arseen door de mens.
Het probleem wordt nog verergerd omdat kinderen graag sap drinken en ouders het als een gezonde optie beschouwen.
De Rapporten van de consument "Parents Poll" pegged vijfendertig procent van de kinderen jonger dan vijf jaar drinken meer sap dan kinderartsen aanbevelen.
De Consumer's Union, de advocacy-tak van Consumer Reports, heeft nu een advies uitgebracht, waarin de FDA wordt aangespoord veilige niveaus voor lood en arseen in sappen vast te stellen op 5ppb, maar idealiter lager dan 3ppb.
Keeve Nachman, Ph.D., een risicowetenschapper bij het Center for a Livable Future en de Bloomberg School of Public Health, beiden aan de Johns Hopkins University, zei:

"De huidige analyse suggereert dat deze sappen een belangrijke bijdrage kunnen leveren aan blootstelling aan arsenicum via de voeding ... Het zou verstandig zijn om maatregelen te nemen om de blootstelling van jonge kinderen aan arseen in sap te begrijpen en te beperken."

Robert Wright, M.D., M.P.H., universitair hoofddocent kindergeneeskunde en milieugezondheid aan de universiteit van Harvard, die gespecialiseerd is in onderzoek naar het effect van blootstelling aan zware metalen bij kinderen, zegt dat de bevindingen van onze smaaktests en database-analyse hem betreffen:

"Vanwege hun kleine formaat zou een kind dat een doos sap drinkt, een grotere dosis lichaamsgewicht arseen per dag gebruiken dan een volwassene die exact dezelfde doos sap drinkt. Die merken met verhoogd arsenicum moeten de bron onderzoeken en deze elimineren. "

Arsenicum is al sinds de oudheid berucht als gif en wordt vaak gebruikt om dennen en ander hout te behandelen om te voorkomen dat het gaat rotten. Een fatale vergiftiging vereist een enkele dosis anorganisch arseen met betrekking tot het gewicht van een postzegel. Maar chronische toxiciteit kan het gevolg zijn van langdurige blootstelling aan veel lagere niveaus in voedsel, en zelfs tot water dat voldoet aan de drinkwaterlimiet van 10 ppbs.
Een studie uit 2004 van kinderen in Bangladesh suggereerde verminderde intelligentie op basis van testscores bij kinderen blootgesteld aan arseen in drinkwater op niveaus van meer dan 5 ppb, zegt studie auteur Joseph Graziano, Ph.D., een professor van milieugezondheidswetenschappen en farmacologie aan Columbia University . Hij doet nu vergelijkbaar onderzoek met kinderen in New Hampshire en Maine, waar arseenniveaus van 10 tot 100 ppb veel voorkomen in bronwater, om te bepalen of betere voeding in de Verenigde Staten van invloed is op de resultaten.
Geschreven door Rupert Shepherd