Tomaten Lagere risico's

Als je veel tomaten eet, is je kans op een beroerte waarschijnlijk lager, ontdekten wetenschappers van de Universiteit van Oost-Finland in Kuopio in het nummer van 9 oktober Neurologie. De auteurs voegden eraan toe dat lycopeen, een antioxidant in tomaten, de voordelen van een beroerte-preventie lijkt te hebben.
Verschillende studies zijn uitgevoerd op tomaten en velen hebben vastgesteld dat ze aanzienlijke gezondheidsvoordelen hebben. In 2011 zeiden wetenschappers van het National Center for Food Safety & Technology dat het eten van meer tomaten mogelijk beschermt tegen kanker, osteoporose en hart- en vaatziekten.
De onderzoekers vonden dat mensen met de hoogste concentraties lycopeen in het bloed hadden een 55% lager risico op het ontwikkelen van een beroertevergeleken met die met de laagste concentraties.
Studie auteur Jouni Karppi PhD en team uiteengezet om te bepalen welke invloed lycopeen bloedspiegels kunnen hebben op het risico op een beroerte. Ze rekruteerden 1.031 Finse mannen in de leeftijd van 46 tot 65 jaar. Hun lycopeenbloedconcentraties werden getest toen het onderzoek begon, en vervolgens periodiek gedurende een gemiddelde van 12 jaar.
Over de periode van 12 jaar, zevenenzestig van de mannen leden een beroerte.

Als u tomaten regelmatig eet, is uw risico op een beroerte mogelijk lagerVan de 258 mannen met de laagste lycopeenbloedconcentraties hadden er 25 een beroerte, terwijl bij de 259 met de hoogste concentraties 11 een beroerte hadden.
Het verband tussen hoge lycopeenbloedspiegels en een lager risico op een beroerte was nog sterker toen de wetenschappers zich alleen concentreerden op beroertes als gevolg van bloedstolsels (ischemische beroertes). De mannen met de hoogste lycopeenbloedlevers hadden een 59% lager risico op ischemische beroerte vergeleken met degenen met de laagste niveaus.
Karppi zei:

"Deze studie draagt ??bij aan het bewijs dat een dieet met veel fruit en groenten wordt geassocieerd met een lager risico op een beroerte." De resultaten ondersteunen de aanbeveling dat mensen meer dan vijf porties fruit en groenten per dag krijgen, wat waarschijnlijk zou leiden tot een grote vermindering van het aantal slagen over de hele wereld, volgens eerder onderzoek. "

Retinol, alfa-tocoferol, alfa-caroteen en beta-caroteen, ook antioxidanten, hadden geen invloed op het risico op een beroerte, merkten de onderzoekers op.

Wat is lycopeen?

lycopeen is een rood carotenoïde pigment dat voornamelijk voorkomt in tomaten en dat de vrucht zijn kleur geeft. Lycopeen kan ook worden gevonden in sommige andere vruchten, zoals watermeloen, roze grapefruit, roze guave, papaja en abrikoos.
Lycopene is een antioxidant. Velen zeggen dat het een gezond hart bevordert en het risico op het ontwikkelen van kanker vermindert. In 2011 zeiden onderzoekers van de Universiteit van Illinois in Chicago dat lycopeen kon helpen bij het voorkomen van prostaatkanker, vooral bij Afro-Amerikaanse mannen.
Japanse wetenschappers vonden dat tomaten een voedingsstof bevatten die het begin van vaatziekten zou kunnen aanpakken.

Lycopeen is het rode pigment dat tomaten kleurt
Geschreven door Christian Nordqvist