Trans Fat Ban heeft geleid tot gezondere fast-food maaltijden in NYC

Het verbod dat de autoriteiten van New York in 2006 hebben ingevoerd om het gebruik van transvetten in fastfoodrestaurants te beperken, heeft ertoe geleid dat inwoners gezondere fastfoodmaaltijden eten die aanzienlijk en aanzienlijk lager zijn in transvetten. Ook hebben die maaltijden hun verzadigd vetgehalte niet verhoogd om te compenseren.
Dit zijn de bevindingen van een nieuwe studie die online is gepubliceerd in de Annalen van interne geneeskunde op dinsdag. Volgens de auteurs, allemaal in dienst van het New York City Department of Health and Mental Hygiene op het moment van de analyse, is dit de eerste harde bewijzen dat transvetregelingen in lokale gemeenschappen een verschil kunnen maken in hun voedingsinname.
Hoewel ze op natuurlijke niveaus in dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees en zuivel voorkomen, komen transvetten in de voeding voornamelijk van oliën die een hydrogenering hebben ondergaan om ze hard te maken, gemakkelijker te gebruiken in koken en bakken en om de houdbaarheid van bewerkte voedingsmiddelen.

De autoriteiten in New York City hebben een beperking ingevoerd voor het gebruik van transvetten in ketenrestaurants vanwege het bewijs dat hun consumptie het risico op coronaire hartziekten kan verhogen. Slechts 40 calorieën van trans-vet per dag kunnen het risico op hartaandoeningen verhogen met maximaal 23%, wat vooral belangrijk is in de VS, waar meer dan een derde van de dagelijkse calorie-inname afkomstig is van voedsel dat buiten het huis wordt gekocht.
Voor het onderzoek, de onderzoekers ondervraagde klanten op 168 willekeurig geselecteerde verkooppunten van 11 fastfoodketens in New York City en vroeg hen vragen over wat ze hadden gekocht tijdens de lunch.
Ondertussen vergeleken ze ook het trans-vet- en verzadigd vetgehalte van bijna 7.000 fastfoodmaaltijden die vóór het verbod van 2006 waren gekocht op maaltijden die na het verbod waren gekocht.

De resultaten toonden aan dat de fastfoodmaaltijden die de ondervraagde klanten kochten vóór en na het verbod verschilden in termen van hun vetgehalte. De gemiddelde lunchaankoop daalde met gemiddeld 2,4 gram trans-vet per klant.
De grootste daling van het trans-vetgehalte was in aankopen gekocht bij hamburgerketens, gevolgd door Mexicaans eten en gefrituurde kipketens.
Er was ook een toename van het aantal maaltijden dat helemaal geen transvetten bevatte. Als de klanten hun maaltijden hadden gekocht vóór het verbod, had 32% geen transvetten gehad: na het verbod ging dit naar 59%.
Toen ze de locaties van de winkels analyseerden, vonden de onderzoekers:de armoedecijfers in de buurt waarin het restaurant was gevestigd, hielden geen verband met veranderingen".
Alice Lichtenstein, voedingsspecialist aan de Tufts University, schrijft in een begeleidend redactioneel:
"De verordening kan dienen als een model voor toekomstige succesvolle volksgezondheidsinitiatieven."
De studie werd gefinancierd door de New York City en het Robert Wood Johnson Foundation onderzoekprogramma Gezond eten.
Geschreven door Catharine Paddock PhD

Sequentiële bilaterale cochleaire implantaten verbeteren de kwaliteit van leven bij kinderen

Een rapport dat eerst online is gepubliceerd door de Archives of Otolaryngology - Head & Neck Surgery toont bewijs dat kinderen die cochleaire implantaten ontvangen in afzonderlijke, opeenvolgende operaties, algemene verbeteringen in hun kwaliteit van leven zien. Het onderzoek, geleid door Marloes Sparreboom, M.A., UMC St Radboud Nijmegen, Nederland, benadrukt het belang van het verzamelen van informatie over de kwaliteit van leven van kinderen die cochleaire implantaten ontvangen, gezien het gebrek aan eerder onderzoek ter zake.

(Health)

Opium verhoogt significant de mortaliteit

Volgens een studie gepubliceerd in BMJ (British Medical Journal), hebben personen die langdurig opium gebruiken, zelfs in relatief lage doses, meer dan twee keer zoveel kans om te overlijden aan verschillende belangrijke oorzaken, waaronder kanker, aandoeningen van de bloedsomloop en ademhalingsaandoeningen. Resultaten van het onderzoek, uitgevoerd in Noord-Iran, roepen vragen op over de risico's van opioïden op de lange termijn die worden voorgeschreven voor chronische pijnbehandeling.

(Health)